Green Drinks Buenos Aires Blog

El desafío de diseñar un planeta más verde y más inclusivo

El miércoles 11El Club Bar nos abrió sus puertas para el Green Drinks Buenos Aires de octubre. Contamos con las exposiciones de Luciana González Franco y Laura Cherny, Socias y Diseñadoras de Fui CartelMartín Lela, Director de Marketing de Meraki y Lorena Núñez, Cofundadora de PAPA Studio y Daravi.

“Nuestra visión es transformar algo efímero en algo que no lo es”

Asi lo afirman Laura Cherny y Luciana González Franco, socias, diseñadoras industriales y fundadoras de Fui Cartel, proyecto que recupera banners publicitarios -desechados por las empresas- y los transforman en productos útiles.

“Nuestra idea es deshacer la gráfica del banner y mediante la técnica del origami generamos una nueva propuesta. Se conserva la identidad de la empresa y al mismo tiempo ofrecemos diseño donde antes no lo había” señala Cherny.

¿Por qué el banner? González Franco cuenta que el banner es un material altamente contaminante que no se puede reciclar y que tarda cientos de años en degradarse. “Forma parte de la basura silenciosa que generan las empresas a diario” sostiene.

Desde Fui Cartel ofrecen productos institucionales para las empresas y, a su vez, para eventos especiales. Dado que el banner es un material versátil ofrece una gran cantidad de oportunidades y productos únicos. Han realizado trabajos para el Ministerio de Producción, para el MALBA, para la ONG Greenpeace y para Cablevisión, entre otros. “Creemos que a un producto proveniente de un material recuperado hay que exigirle lo mismo que a cualquier a otro producto. Nosotras trabajamos en el diseño de productos que tengan buena calidad de confección,” agrega Gonzáles Franco.

“Proponemos un modelo de economía circular: el material de desecho se transforma nuevamente en algo útil para las empresas generando al mismo tiempo una acción de cuidado del medio ambiente y fortaleciendo la imagen de las instituciones,” concluyen Cherny y González Franco.

“Buscamos generar conciencia en consumo sustentable”

Con estas palabras Martín Lela, Director de Marketing de Meraki, expone los motivos que sostienen a su negocio. Meraki nace de la concepción de tres amigos -ahora socios- que buscan reducir el impacto ambiental de los residuos ofreciendo un producto -un cepillo de dientes sustentable- de diseño y a precio competitivo.“Nuestra empresa esta diseñada sustentablemente desde la materia prima que elegimos y el proceso industrial está pensado para contaminar lo menos posible” afirma Lela.

Para ello, utilizan bambú en vez de plástico. “El bambú es una de las 3 plantas que mayor tasa de crecimiento tiene en el mundo. No necesita intervención del hombre, pesticidas o riego artificial. En 2 años y medio se regenera, vuelve a crecer solo” agrega.

La empresa comenzó a posicionar sus productos en dietéticas y supermercados y apunta a llenar las góndolas de comercios de consumo masivo.“Estamos en un momento en que el mercado verde esta creciendo. Si nos esforzamos en hacer productos con precios competitivos, el mercado va a durar. Apuntamos a transformar una moda en un hábito sustentable,” expresa Lela.

“Mi objetivo es dar trabajo y cambiar la realidad de las personas”

Eso sostiene Lorena Nuñez, Cofundadora de la empresa PAPA Studio y la fábrica de triple impacto Daravi. Desde PAPA accionan proyectos con impacto ambiental, social y económico y buscan resignificar descartes industriales a partir del diseño sustentable. En Daravi se realizan productos creados a partir de descartes con el objetivo de dar trabajo a mujeres en comunidades vulnerables.“Nuestros productos son masivos, útiles y estéticos. El producto tiene que ser divino, sino no es PAPA,” afirma Nuñez.

“Es fundamental -continúa la oradora- conocer el producto, aprender a comunicar el propósito, activar redes con interlocutores válidos y enfocar, vender y medir”. Resalta la importancia de tener presente el propósito que da vida a la idea de negocio y la necesidad de asociarse con otros proyectos. “No tiene que haber enemigos, competencia. Tiene que haber cooperación. Entre todos tenemos que lograr que este tipo de proyectos sea rentable, escalable, sostenible en el tiempo y sustentable. Creo que ésta es la responsabilidad de este tipo de productos y de esta nueva economía que tenemos que impulsar,” expresa Nuñez.

“Lo que nosotros soñamos y aspiramos a largo plazo es que nuestros productos tengan una etiqueta nutricional que diga cuantas personas trabajaron en ese proyecto, de qué manera lo hicimos -si rescatamos un producto, si usamos material de descarte, cuánto material nuevo se utilizó- y que tengan un ranking nuestros productos -si son más sociales, ambientales etc- e incluso un indicador económico. Creemos en el formato empresa. Creemos en los empresarios responsables. Tenemos que ser empresas buenas que tomen buenas decisiones para todos los ciudadanos,” concluye.

El encuentro de octubre nos invita a considerar al diseño como un promotor del desarrollo sustentable. Mediante la transformación de un material de descarte se puede evitar el deterioro ambiental y, al mismo tiempo, se ofrecen oportunidades a nivel social. A través del diseño, entonces, podemos cuidar al planeta y a quienes lo habitan.

Carla Gago

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Green Drinks Octubre: Diseño Sustentable

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de octubreDiseño Sustentable, el miércoles 11 a las 19 hs. en El Club Bar, Honduras 5028, Palermo.

El diseño es un puente que puede transformar un potencial residuo contaminante en una innovación sustentable. En esta ocasión presentaremos tres emprendimientos que llevan el diseño sustentable a la vida cotidiana.

Contaremos con las exposiciones de Luciana González Franco, Socia y Diseñadora de Fui CartelMartín Lela, Director de Marketing de Meraki y Lorena Núñez, Cofundadora de PAPA Studio y Daravi.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo es necesario completar el siguiente FORMULARIO.

¡Los esperamos!

Seguinos también en Facebook: GreenDrinksBA, Twitter: @GreenDrinksBA e Instagram: green_dirnks_ba

Más información sobre los oradores:

Luciana González Franco, Socia y Diseñadora de Fui Cartel
Diseñadora Industrial de la Universidad Nacional de Córdoba y l’École Nationale Supérieure de Création Industrielle, ENSCI/Les Ateliers, París. Sus productos surgen a partir de la exploración de materiales recuperados transformando desechos en nuevas materias primas. Es representante del país en ferias y eventos de diseño en el exterior como: NY Mart en la “International Contemporary Furniture Fair” en New York, la “Cumbre de Ciudades Creativas” de la UNESCO en el marco de la Biennale de Saint Etienne en Francia. Es docente de la Carrera de Diseño Industrial en la FADU-UBA desde el año 2009, y organiza workshops de diseño experimental en torno a la reutilización de materiales de descarte.

Fui Cartel es un proyecto que combina buen diseño, educación y conciencia ambiental. Comenzó en el año 2015 bajo la premisa de recuperar los banners que las empresas desechan y ofrecerles un producto terminado. Trabajan junto a sus clientes en función de sus requerimientos, diseñando objetos a medida. De este modo, el material de desecho se transforma nuevamente en algo útil, generando al mismo tiempo una acción de cuidado del medio ambiente y fortaleciendo la imagen de la institución. La marca fue distinguida con el Sello de Buen Diseño 2016 del Ministerio de Producción de La Nación.

Web: www.fuicartel.com
Facebook: www.facebook.com/fuicartel

Martín Lela, Director de Marketing de Meraki
Licenciado en Marketing egresado de la UCES, trabajó 10 años en el sector bancario. Actualmente se encuentra realizando la carrera de chef y tiene dos proyectos adicionales.

Meraki es una empresa que ofrece productos diseñados con materiales ecológicos, contribuyendo a la reducción del impacto ambiental de los residuos. Nace de la búsqueda de aportar soluciones sustentables de diseño y a un precio de mercado. Lo llevan adelante tres amigos. Para la confección de su producto, un cepillo de dientes sustentable, utilizan bambú en vez de plástico.

Web: www.meraki-home.com
Facebook: www.facebook.com/merakibambu

Lorena Núñez, Cofundadora de PAPA Studio y Daravi

Diseñadora en Comunicación Visual con Postgrado en Identidad, Imagen y Comunicación de Empresas. Es Tutora en Academia BAEmprende y Academia Argentina Emprende (Subsecretaría de Emprendedores del Ministerio de Producción de la Nación) y Premio Emprendedor 2016 en el rubro Ambiental y Sustentable de la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires. En Enero 2017 se graduó del Programa ECLA “Entrepreneurship and Competitiveness in Latin America” (Columbia Business School).

PAPA Studio es un empresa que acciona proyectos de triple impacto: social ambiental y económico. Está especializada en diseño sustentable y enfocado en resignificar descartes industriales.

Daravi es una fábrica de triple impacto que realiza productos simples, de uso cotidiano y masivo, creados a partir de descartes con el fin de dar trabajo a mujeres de comunidades vulnerables.

Web PAPA Studio: www.papastudio.co
Facebook PAPA Studio: www.facebook.com/papastudioco
Web Daravi Fábrica: www.daravifabrica.co
Facebook Daravi Fábrica: www.facebook.com/daravifabrica

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El diseño como aliado del planeta

En la actualidad solemos tomar nuestras decisiones de compra teniendo en cuenta tanto su utilidad como su estética. En una sociedad que venera el consumo, el diseño es una pieza clave en toda estrategia de comercialización de un producto que no solo debe cumplir con el fin para el cual fue creado sino que debe ser atractivo al público. Dado que los medios de producción tradicionales son responsables de la generación de una gran cantidad de desechos a nivel mundial y, a su vez, del desperdicio de recursos valiosos como el agua, es necesario llevar a cabo una profunda redefinición e incorporar las principales premisas que promueven el paradigma de la sustentabilidad.

Nos preguntamos entonces… ¿Cuáles son los principios del diseño sustentable y por qué es una poderosa herramienta para cuidar el planeta?

1. Arquitectura sustentable: Se basa, fundamentalmente, en el aprovechamiento y la optimización de recursos naturales que mitiguen el impacto de las edificaciones en el medio ambiente. Para ello, se toman en consideración factores climáticos, el entorno donde van a elevarse las edificaciones, los materiales empleados y la utilización de técnicas que permitan alcanzar la eficiencia energética y alentar el consumo responsable. En este sentido, las energías renovables cumplen un rol fundamental al ofrecer alternativas a la hora de generar y abastecer energía, motivo por el cual es vital el fomento de políticas públicas que promuevan su implementación.

2. Diseño de objetos con triple impacto: Según datos relevados por Waste Atlas, la Argentina genera 13.694.435 toneladas de residuos sólidos al año. ¿Qué pasaría si todos los desechos que generamos diariamente reingresaran al circuito productivo como materias primas? Esto mismo pregona la teoría de la economía circular según la cual los residuos no constituyen el último eslabón de la cadena sino que, por el contrario, se transforman en insumos que dan vida a nuevos productos, prendas, obras de arte, etc.

3. Utilización de materiales sustentables: A diario convivimos con objetos que son desechados una vez que han cumplido su vida útil. No obstante, la mayoría de ellos pueden ser empleados nuevamente y cuentan con múltiples usos. Algunos ejemplos son el vidrio y cartón reciclado, el plástico en sus distintas formas, los botones, los jeans y los sweaters de lana—se integran a las paredes como material térmico—, materiales con base vegetal etc.

El diseño es un puente que transforma un potencial residuo contaminante en una innovación sustentable. Se trata, entonces, de tomar consciencia de la importancia de nuestras elecciones de consumo diarias de manera tal de preservar la salud del planeta y ayudarnos a nosotros mismos desde una perspectiva humana. Repensar los mecanismos de producción para amoldarlos a las necesidades actuales es una manera de actuar hoy para dejar un legado mañana. Solemos pensar que el cuidado del planeta conlleva acciones titánicas y que se encuentra sujeto a una miríada de variables que nos exceden, pero la realidad es que ser sustentable empieza por casa.

En el Green Drinks de octubre hablaremos sobre Diseño Sustentable. La cita es el miércoles 11 de 19 a 21 hs. en Milo Lockett Bar, Costa Rica 5560, Palermo. Inscribite completando el FORMULARIO.

Carla Gago.

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Cuidar el agua para salvar al planeta y resguardar la vida

El martes 8Milo Lockett Bar nos abrió sus puertas para el Green Drinks Buenos Aires de agosto. En este encuentro celebramos nuestros 8 años hablando sobre el Agua, un desafío colectivo que requiere soluciones inspiradoras e innovadoras.

Contamos con las presentaciones de Mariale Alvarez, Gerente de Conservación de The Nature Conservancy ArgentinaGonzalo del Castillo, Coordinador General Economía Azul Argentina, Capítulo Argentino del Club de Roma y Nicolás Wertheimer, Cofundador de Proyecto Agua Segura.

¿Cómo pensar, entonces, la problemática del agua desde una perspectiva sustentable? ¿Qué proyectos están teniendo un impacto concreto y están cambiando la vida de miles de personas?
Compartimos las experiencias y reflexiones que nos dejaron los oradores.

“Uno de los mayores desafíos es cómo lograr trabajar en proyectos de escala importante que logren cambiar la realidad y aportar soluciones. En la problemática del agua, esto se logra con trabajo conjunto del Estado, las empresas, el sector civil y las personas”

Así lo expresa Mariale Alvarez, Gerente de Conservación de The Nature Conservancy Argentina, una de las organizaciones más grandes que trabajan en la promoción del uso sustentable de los recursos, en gestión de cuencas hídricas y conservación del agua. En Argentina empezaron a trabajar en la Patagonia en 2008 y, en la actualidad, operan en todo el país. Sus propuestas están basadas en ciencia, siendo casi un 50% de los empleados, científicos.

¿Por qué agua?Somos agua, nuestro cuerpo y nuestro planeta es fundamentalmente agua. Hay mil millones de persona con dificultad de acceso al agua y tres millones de muertes al año por enfermedades vinculadas a la falta de agua segura: es un problema de todos”, sostiene.

Desde The Nature Conservancy se trabaja en conjunto con las autoridades, el sector civil, las empresas y los usuarios en el manejo de cuencas, en definir las actividades que hay que hacer para asegurar que los ríos y/o cuencas puedan seguir proporcionando la cantidad, calidad y flujo de agua que se necesita para los próximos años. “Se inicia con un diagnóstico científico, se aplican herramientas, se trabaja para generar mecanismos financieros (fondos de agua) y se convoca a los actores para lograr un manejo consensuado”.

“En América Latina–continúa Alvarez- está mal distribuida: en algunos lugares hay mucha y se la desperdicia y en otras escasea. América Latina es una de las reservas mundiales más importantes tanto en acuíferos, aguas superficiales y glaciares. A veces los que vivimos acá no tenemos conciencia y somos los primeros en no cuidar nuestros recursos hídricos”, concluye.

“El agua es un problema conceptual. Nos hemos escindido de la lógica del funcionamiento de los ecosistemas naturales.”

Para Gonzalo del Castillo, Coordinador General Economía Azul Argentina-Capítulo Argentino del Club de Roma-, “el agua es fundamentalmente un valor, no es un bien. Independientemente del sentido subjetivo que cada uno pueda darle, el agua vale per se. Hoy en día nuestras sociedades tratan al agua como un recurso útil para generar energía u alimentos. Y en realidad el agua, en tanto es fundamento para la vida, vale en sí mismo”.

Desde Movimiento Agua y Juventud van a las comunidades rurales en situación de vulnerabilidad de derechos donde no disponen agua y desarrollan proyectos de acceso a agua segura. Identifican tecnologías sencillas, como instalación de molinos y cosecha de agua de lluvia, y luego potabilizan el agua y la distribuyen mediante distintos sistemas a los habitantes.

“Cuando satisfacemos ese derecho –nos dice—solucionamos un problema pero no generamos un cambio radical en la estructura mental que sigue imperando en la sociedad: las lógicas del funcionamiento siguen siendo las mismas”.

En este sentido, la economía azul planteada por Gunter Pauli sostiene que si emulamos el funcionamiento de los ecosistemas naturales vamos a estar actuando de manera ética per se, sin pensarlo. Los ecosistemas diversifican la vida y generan riqueza en términos de biodiversidad. El valor esencial es el valor de la vida.

“La revolucion real que tenemos que dar como sociedad es empezar a modificar la idea de naturaleza como prestadora de recursos que nos sirven para determinados fines a empezar a pensarla como una mentora de la cual podemos aprender para desarrollar modelos de negocios”.

“Mucha gente no sabe lo que es el agua segura, hay que resolver el problema de base”.

Así lo sostiene Nicolás Wertheimer, Cofundador de Proyecto Agua Segura. “Soy médico y cuando me recibí no sabía qué hacer porque el guardapolvo blanco nunca me gustó. En el hospital no quería estar pero quería hacer algo. Busqué por internet y vi que había una solución concreta a la problemática del agua. Veía en los centros de salud que recorría en el interior del país que los chicos sacaban agua de cualquier lado y estaba verde y, después, en el hospital teníamos que darle antiparasitarios a toda la familia”.

Para Nicolás, en un principio, la problemática del agua eran las bacterias que encontraba en el agua. Pronto descubrió que la situación iba más allá y comenzó a reunirse con gente que ya se encontraba trabajando en soluciones específicas con un impacto medible. Entendió rápidamente que trabajando en conjunto iba a poder acercar agua segura a miles de personas que carecían de acceso al agua y saneamiento. Decidió contactarse con una empresa suiza y les propuso realizar talleres didácticos de salud y traer la tecnología existente a la Argentina con el fin de implementarla en escuelas rurales.

“Me junté con Julian Weich y creamos Proyecto Agua Segura, una marca que trabaja dando soluciones concretas y replicables a la problemática del agua. Hoy somos 15 personas en Buenos Aires y trabajamos en red con muchas organizaciones de la sociedad civil. Nos reunimos con distintos sectores, codiseñamos, conseguimos los fondos, hacemos la logística, vamos a todos los lugares que podemos con referentes que sepan como son las dinámicas de cada lugar, llevamos tecnología y trabajamos en centros donde la educación sea un pilar importantísímo, concluye.

El encuentro nos invita a entender que la gestión del agua atraviesa a toda la sociedad en su conjunto siendo todos responsables y artífices del cambio. Desde la implementación de proyectos y políticas públicas hasta la creación de hábitos más sustentables, trabajando en red podemos sentar las bases para el cuidado de nuestra salud y del planeta.

Carla Gago

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¿Cómo llegar a Milo Lockett Bar?

Para festejar los 8 años de Green Drinks Buenos Aires, estrenamos nueva sede. El próximo encuentro será en Milo Lockett Bar, Costa Rica 5560, entre Fitz Roy y Humboldt.

Milo Lockett Bar es un bar amplio y muy acogedor en el corazón de Palermo Hollywood, donde el arte de vanguardia, lo gourmet y la coctelería premium se fusionan para brindarte una experiencia única a tus sentidos.

Medios de transporte para llegar a Milo Lockett Bar:
– Línea D del subte, bajar en la estación Palermo.
– Tren San Martín, bajar en la estación Palermo.
– Colectivos: 41, 57, 60, 67, 68, 152 y 161.

¡Los esperamos!

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Agua: Soluciones inspiradoras para un desafío colectivo

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de agostoAgua: Soluciones inspiradoras para un desafío colectivo, el martes 8 a las 19 hs. en nuestra nueva sede, Milo Lockett Bar, Costa Rica 5560, Palermo.

En agosto cumplimos 8 años y decidimos dedicar el encuentro al Agua, un tema de preocupación mundial, de tanta relevancia que se encuentra actualmente en la agenda de los medios y organismos internacionales.

La realidad de nuestro país no escapa a esta gran problemática, por lo que nos visitarán tres organizaciones nacionales e internacionales que trabajan para llevar soluciones reales a las comunidades en Argentina: Mariale Alvarez, Gerente de Conservación de The Nature Conservancy Argentina, Gonzalo del Castillo, Coordinador General Economía Azul Argentina, Capítulo Argentino del Club de Roma y Nicolás Wertheimer, Cofundador de Proyecto Agua Segura.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo es necesario completar el siguiente FORMULARIO.

Más información sobre los oradores:

Mariale Alvarez
Gerente de Conservación de The Nature Conservancy Argentina

Organización internacional líder en Conservación de la Naturaleza y promoción del Desarrollo Sustentable, The Nature Conservancy existe desde 1951 y está presente en más de 35 países. En Argentina, trabaja en tres áreas de acción para asegurar los servicios ecosistémicos: tierra, infraestructura y agua. En esta última, se centra en la gestión integral de cuencas.

Web: nature.org/argentina

Gonzalo del Castillo
Coordinador General Economía Azul Argentina, Capítulo Argentino del Club de Roma y Fundador de Movimiento Agua y Juventud Argentina

El Club de Roma es un Think Tank internacional conformado por reconocidos referentes del ámbito científico, social, empresarial y político, abocado a pensar el futuro del mundo a largo plazo. Fue fundado en el año 1968, e impulsó el desarrollo de informes emblemáticos vinculados a la sustentabilidad, con alto impacto global: como Los Límites del Crecimiento (Dennis y Donella Meadows – 1972), y La Economía Azul (Gunter Pauli – 2010).

Hoy, el Capítulo Argentino del Club de Roma se encuentra trabajando junto al profesor Gunter Pauli (creador de la Economía Azul) y el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable, en el escaneo e identificación de oportunidades de Economía Azul en el país.

Web: www.clubderoma.org.ar y www.aguayjuventud.org.ar

Nicolás Wertheimer
Cofundador de Proyecto Agua Segura

Empresa social que acerca soluciones concretas ante la crisis del agua, Proyecto Agua Segura trabaja con familias, escuelas rurales y centros comunitarios que beben agua sin tratamiento. En esos lugares, la organización implementa programas de concientización e instala tecnologías de acceso al agua limpia en comunidades, mediante trabajo en red con organizaciones de la sociedad civil, empresas e instituciones gubernamentales para generar soluciones más sostenibles.

Web: www.aguasegura.com.ar

¡Los esperamos!

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Gestión del agua: un derecho y una responsabilidad

El agua es uno de nuestros recursos más preciados: en ella se desarrolla la vida y gracias a ella nuestro cuerpo se mantiene limpio, activo y saludable. Forma parte de nuestros ecosistemas y nutre a nuestras células. Somos 70% agua y, sin duda, no podríamos sobrevivir sin ella. Si bien el acceso a agua segura y libre de bacterias es un derecho humano universal —así declarado por la Asamblea de Naciones Unidas en 2010— hoy en día casi la mitad de la población mundial carece de las estructuras necesarias que aseguren la potabilidad y el correcto saneamiento.

¿Cuáles son, entonces, las principales problemáticas asociadas al agua?

La contaminación del agua y el efecto en la salud

De acuerdo a estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), un niño muere cada 90 segundos como consecuencia de una enfermedad vinculada al tratamiento del agua. Un contexto alarmante —donde ocurren más de 500.000 mil muertes por diarrea al año— nos invita a tomar consciencia sobre la importancia de la prevención para mejorar la calidad de vida de las personas.

La filtración de sustancias tóxicas (fertilizantes, pesticidas y aquellas producto de la eliminación de aguas residuales) en el agua es, también, responsable su contaminación transformándola en un reservorio de bacterias y microbios.

La escasez

La creciente falta de agua es una realidad que preocupa a los líderes mundiales y hoy está en la agenda política internacional. Se estima que en un futuro no muy lejano los conflictos armados van a estar motivados por el control de los recursos hídricos.

En algunos países, el acceso al agua es una cuestión de seguridad nacional. Siendo que menos del 3% de las superficies acuáticas es dulce y calculándose un incremento en la demanda global de agua, es vital el fortalecimiento de políticas que promuevan su cuidado.

La escasez del agua tiene efectos socioeconómicos palpables: afecta el bienestar y el desarrollo humano, la producción de alimentos, la salud del ambiente y abarca aspectos político-sociales. La acción del hombre no se hace esperar: la deforestación, las prácticas en los suelos y el drenado de las principales reservas acuíferas del mundo profundizan la situación.

El saneamiento

Garantizar el acceso a instalaciones sanitarias y un saneamiento adecuado forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles de las Naciones Unidas. No se trata sólo de asegurar el acceso universal al agua segura, sino también, desarrollar infraestructura y promover hábitos de higiene. En este sentido, se busca cuidar a la personas y fomentar un medio ambiente limpio y sano tanto en la ciudad como en sus proximidades.

En la Argentina, de acuerdo al “Plan de Agua Potable y Saneamiento”, el 84,4% de la población tiene acceso a agua por red pública y el 58,4% a cloacas.

El sector agrícola

Hoy en día, el sector agrícola consume un 70% de agua dulce. Esto no sólo se debe a las grandes superficies de tierra que requieren irrigación sino, principalmente, a las pérdidas de agua producto de un sistema de riego ineficiente. Ante el fenómeno de la escasez, en muchas regiones del mundo se han sobreexplotado los recursos hidráulicos superficiales y subterráneos impactando negativamente en el suelo y en el ambiente. Considerando que la producción de muchos alimentos depende de las aguas subterráneas, es imperiosa una gestión hídrica sustentable que permita la irrigación del suelo y, a su vez, lo proteja.

No atender las problemáticas que surgen como consecuencia del exceso de utilización de agua amenaza seriamente el desarrollo de las economías locales y el abastecimiento de alimentos a nivel mundial.

El acceso al agua es un derecho universal, es una necesidad que nos atraviesa a todos. El cuidado del agua es, a su vez, una responsabilidad conjunta. Son nuestros pequeños hábitos aquellos que ponen en movimiento la rueda de la sustentabilidad. Entre todos podemos delinear una gestión integral de recursos hídricos que tenga en cuenta el desarrollo económico, social y ambiental.

En el próximo encuentro de Green Drinks Buenos Aires abordaremos la temática del agua segura. Ya pueden reservarse la fecha: Martes 8 de agosto. Pronto les contamos más.

Carla Gago

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La educación como eje de la sustentabilidad

El martes 13, El Quetzal nos abrió sus puertas para el Green Drinks Buenos Aires de junio . En este encuentro hablamos sobre Educación para la Sustentabilidad y contamos con las presentaciones de Damasia Ezcurra, Responsable de la Unidad de Educación para la Sustentabilidad del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos AiresPatricia Taboada, Coordinadora de Programas y Proyectos en CICODI y Christian Tiscornia, Fundador y Presidente de Amartya.

Nuestra primera oradora, Damasia Ezcurra, es Responsable de la Unidad de Educación para la Sustentabilidad del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires. Nos presentó el proyecto Escuelas Verdes cuyo alcance son las escuelas de gestión estatal y privadas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

¿Cómo piensa el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires la educación para la sustentabilidad?

Damasia nos contó que trabajan tomando como base dos enfoques rectores: los alumnos (considerados agentes de cambio, multiplicadores y promotores de sustentabilidad) y la concepción de una escuela verde. Hizo énfasis en la importancia de armar conexiones y generar cambios a nivel de cultura escolar.

A su vez, desde el gobierno trabajan en tres áreas temáticas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible: (i) consumo responsable y residuos, (ii) comunidades sostenibles y (iii) acción por el clima. Cada escuela se puede postular para el reconocimiento como escuela verde (en 2016 se reconocieron 121 escuelas) atravesando cuatro lazos u estadios: escuela comprometida, escuela abierta, escuela consolidada y escuela multiplicada.

Nuestra siguiente oradora, Patricia Taboada, es Coordinadora de Programas y Proyectos en CICODI, Centro de Integración, Cooperación y Desarrollo Internacional. “Nuestro lema es: sustentabilidad en acción. Vamos de la teoría a la práctica y de la práctica a la teoría”, afirmó Patricia. Destacó tres programas llevados adelante por CICODI en línea con este lema.

El primero, “Mi Ciudad Sustentable”, es un programa de educación para la sustentabilidad con el objetivo de formar agentes de cambio locales que sean capaces de generar y fomentar hábitos positivos en las comunidades en las que se implementa. Hasta el momento se han formado 5.000 agentes de cambio, se ha acompañado a 147 instituciones de educación formal y no formal beneficiando a 80.000 ciudadanos en todo el país.

El segundo programa, “M2 recuperado”, tiene la finalidad de recuperar espacios (paredes, patios de escuelas, aulas, bibliotecas. etc.) y transformarlos en espacios de juego a favor del ambiente y del desarrollo infantil, murales con propósito, patios con juegos sobre el ambiente, ecobibliotecas o ecoludotecas. En cada recuperación se trabaja una temática (seguridad alimentaria, cambio climático, contaminación, las 3 Rs, biodiversidad, etc.) ya sea porque representan un problema en la comunidad o porque son temas de agenda.

El tercer programa, “Emprendedoras Sustentables”, es un proyecto de educación no formal sobre economía verde que busca capacitar y empoderar a mujeres en situación de vulnerabilidad brindándoles un oficio que genere ingresos para mejorar su calidad de vida, que promueva la igualdad entre los géneros, su autodesarrollo y que contribuya a escala ambiental.

Nuestro último orador, Christian Tiscornia, es fundador y Presidente de Amartya. Nos contó que desde Amartya trabajan con cuatro principios: (i) no puede haber un cambio cultural sin educación de calidad así como no puede haber transición hacia la sustentabilidad sin educación ambiental, (ii) la sustentabilidad es un concepto multidimensional, no es sólo un concepto “verde”, (iii) no puede haber educación ambiental si no hay teoría y práctica y (iv) la sustentabilidad es una decisión 100% política y un compromiso que requiere un plan, un presupuesto, una estrategia que atraviesa todos los niveles sociales (gobiernos, organizaciones sociales y familia).

En Amartya cuentan con programas educativos y operan en áreas geográficas determinadas. Desde hace tres años vienen desarrollando una escuela llamada Quinta Esencia, con el objetivo de desarrollar educación en sustentabilidad. Está construida con elementos reciclados, con bioarquitectura, la energía del lugar es solar, eólica y biomasa y cuentan con un sistema de administración de agua.

“Lo más importante es cómo la escuela puede impactar en la sociedad, en los hábitos, en la cultura” dice Christian. Por este motivo hace dos años y medio están trabajando con el municipio de Mar Chiquita en un plan de educación ambiental (PLANMAR) para implementar en toda la comunidad. El sueño es la concreción de una Argentina sustentable. Para ello, es importante tener una visión sistémica y holística, que exista una construcción colectiva, cooperación y diálogo, pensamiento crítico y participación ciudadana.

El Green Drinks de junio nos invitó a reflexionar sobre la importancia de entender la sustentabilidad desde todos sus ejes: es elevar nuestra conciencia hacia un nuevo paradigma de integración con el medio ambiente y educar a nuestras próximas generaciones para que construyan un futuro más limpio.

Los esperamos en el próximo encuentro de Green Drink, ya pueden reservarse el martes 8 de agosto.

Carla Gago.

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Green Drinks Junio: Educación para la Sustentabilidad

En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, decidimos dedicar el encuentro de junio a un tema que consideramos fundamental para el crecimiento y evolución de las sociedades en esta era.

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de junio – Educación para la Sustentabilidad, el martes 13 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo.

¿Cómo podemos generar conciencia sobre los retos ambientales y sociales y hacer que cada ciudadano sea actor de este cambio?

Distintas instituciones trabajan en pos de la sustentabilidad educando en la generación de soluciones duraderas.  En el Green Drinks 2017 de junio, nos visitan representantes de tres entidades enfocadas en Educación para la Sustentabilidad: Damasia Ezcurra, Responsable de la Unidad de Educación para la Sustentabilidad del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos AiresPatricia Taboada, Coordinadora de Programas y Proyectos en CICODI y Christian Tiscornia, Fundador y Presidente de Amartya.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo es necesario completar el siguiente FORMULARIO.

¡Los esperamos!

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Más información sobre los oradores:

Damasia Ezcurra – Responsable de la Unidad de Educación para la Sustentabilidad del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires

Desde el programa “Escuelas Verdes”, creado en el 2010, la Unidad de Educación para la Sustentabilidad del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires busca fomentar el desarrollo sustentable a través de la educación y la gestión ambiental en las escuelas. Se trabaja con escuelas de gestión estatal y privada de la Ciudad implementando acciones pensadas y diseñadas para cada nivel educativo. Los destinatarios son alumnos, docentes, personal no docente y supervisores para que la educación ambiental sea tomada de manera integral para toda la comunidad educativa.

Web: www.buenosaires.gob.ar/escuelasverdes

Patricia Taboada – Responsable de proyectos comunitarios para la sustentabilidad de CICODI

Patricia es Lic. en Ciencia Política, especializada en Estrategias en Comunicación Prosocial y Proyectos de Educación Ambiental. En CICODI es responsable de proyectos comunitarios para la sustentabilidad y coordina el equipo de asesoramiento técnico.

CICODI, Centro de Integración, Cooperación y Desarrollo Internacional, tiene dentro de sus programas, cuatro que se centran en la Educación para la Sustentabilidad:
– Mi Ciudad Sustentable: formación de agentes de cambio local que sean capaces de generar y fomentar hábitos positivos en las comunidades en las que se implementa.
– M2 Recuperado: busca recuperar espacios en situación de abandono y transformarlos en espacios de juego a favor del ambiente y del desarrollo infantil.
– Emprendedoras Sustentables: educación no formal sobre economía verde que busca capacitar y empoderar a mujeres en situación de vulnerabilidad brindándoles un oficio que genere ingresos para mejorar su calidad de vida, usando materiales de descarte.
– Foro Local de Educación Ambiental: espacio formativo, académico y gratuito dirigido a profesionales y educadores con interés en construir una sociedad global sustentable, inclusiva y respetuosa del planeta y de las personas.

Web: www.cicodi.org

Christian Tiscornia – Fundador y Presidente de Amartya

Fundador y Presidente de Amartya, una empresa social que lleva adelante proyectos educativos sobre consumo responsable. A través del Programa “ConSuma Dignidad’, la organización busca promover prácticas de producción, comercialización y consumo responsable entre los jóvenes.

Desde la organización, llevan adelante un Plan de Educación Ambiental para Mar Chiquita (PLANMAR) cuya misión es promover un modelo de desarrollo local sustentable en el Municipio de Mar Chiquita a través de la educación ambiental y la participación ciudadana que resulte replicable a escala nacional. El gran desafío es encontrar las bases de una educación capaz de promover un desarrollo humano integral, para lo cual la Educación Ambiental ofrece una contribución esencial.

Web: www.amartya.org/ar

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Cuando la educación es clave para nuestra evolución

Reducir la contaminación, minimizar la generación de residuos, impulsar el reciclaje, evitar la sobreexplotación de los recursos y garantizar la supervivencia del resto de las especies. Éstas podrían ser pretensiones vacías o impersonales, sin embargo, son mucho más que eso. Son el resultado de que desde hace un tiempo el hombre está pudiendo dejar de mirarse a sí mismo para ponerse cara a cara con alguna de las consecuencias de su evolución y de la producción y consumo desmedidos.

Todo esto ha dado pie a algo que, aunque no lo notemos, progresivamente va formando parte de nuestras vidas de distintas maneras, y está pensada para brindarnos información sobre el impacto social y medioambiental de nuestras acciones en la vida cotidiana. La educación en sustentabilidad es, quizás, uno de los estandartes del nuevo paradigma ambiental porque acerca alternativas que permiten a los ciudadanos y comunidades desaprender usos y costumbres que tienden al deterioro y agotamiento de los recursos para incorporar hábitos responsables y sostenibles en el tiempo.

De hecho, esto se evidencia en que cada vez son más las escuelas y organizaciones que promueven prácticas amigables con el medio ambiente entre niños y adolescentes, y lo hacen a través de enseñanzas e intervenciones participativas como preparar huertas orgánicas o reciclar residuos de diversas formas. Sin duda, esta es una acción estratégica porque los jóvenes son agentes de cambios multiplicadores y duraderos, ya que incorporan nuevos hábitos con facilidad y los dejan instaurados de cara al futuro.

Sin embargo, para que la toma de conciencia y el consecuente cambio no dependa sólo de los más chicos sino que sea una transformación estructural, contundente y duradera debe canalizarse tanto por medio de la educación formal y no formal como de la enseñanza permanente. Tal es así que vivimos rodeados de otro tipo de enseñanzas que, aunque no estén tan sistematizada son también muy efectivas, y son la que se visibilizan a través de proyectos de organizaciones de la sociedad civil, campañas gubernamentales o iniciativas de empresas públicas o privadas.

Estas acciones son muy positivas porque involucran y concientizan a la comunidad en su totalidad, así como también ponen a la luz que el aporte del sector público y privado es indispensable para la consolidación e instauración de nuevas prácticas de vida y de consumo.

Educar en sustentabilidad, sin duda, pone un desafío importante para la sociedad porque es una tipología de educación que evoluciona y que requiere modificaciones y actualizaciones periódicas. Muchos de los temas que hoy resultan fundamentales eran inimaginables hace cincuenta años, porque la sociedad desconocía o tenía menos conciencia de las devastadoras consecuencias del sistema productivo y de consumo.

Es vital entender que hay numerosos desafíos en este tipo de educación ya que requiere facilitar contextos de aprendizaje en los que los hechos y las palabras refuercen la importancia y el alcance de los cambios individuales y grupales para lo cual será indispensable tener en cuenta las distintas dinámicas sociales, culturales y económicas que hacen a la vida de una comunidad.

De otro modo será difícil generar adhesiones y no resistencias en la población, porque las propuestas de cambio deben ser realizables y estar pensadas para que cada persona no se sienta una mera receptora de información sino protagonista del cambio expresando ideas, debatiendo y colaborando en diversas acciones.

Para conseguir patrones de vida más sustentables de cara al futuro será clave:
• Asegurar que las instituciones educativas incluyan en los diseños curriculares contenidos vinculados a la educación en sustentabilidad y que brinden herramientas actualizadas para docentes y alumnos.
• Fomentar el aprendizaje intergeneracional.
• Apoyar investigaciones avocadas a estos temas.
• Promover la articulación y cooperación entre diversos actores aportantes.
• Involucrar a todos los sectores de la sociedad en la conciencia social y el cambio.

A 15 años de la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Sostenible de Johannesburgo, en la que se instó a la implementación de la educación para el desarrollo sostenible, sin duda podemos celebrar lo conseguido día a día pero sin perder de vista que aún tenemos mucho por hacer para que nuestra evolución no destruya el entorno en el que vivimos.

En el Green Drinks de junio hablaremos sobre Educación para la Sustentabilidad. Ya podés inscribirte para el martes 13, 19 hs., completando el siguiente FORMULARIO. ¡Te esperamos!

Juliana Marengo

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  • Próximo encuentro:

    Día: Miércoles 11 de octubre 2017 de 19hs a 21hs.

    Sede: Cambio de sede! El Club Bar, Honduras 5028 (Palermo)

    Tema: Diseño Sustentable

    Cómo asistir: La convocatoria se realiza por Welcu.com. Si no te llegó la invitación por email, inscribite al encuentro desde AQUÍ

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