Mientras los cient\u00edficos de todo el mundo desde hace varios a\u00f1os ya no saben de qu\u00e9 forma alertar a los seres humanos sobre el estado cr\u00edtico e irreversible de la Tierra, y las potencias mundiales contin\u00faan su insensata y descabellada carrera de producci\u00f3n y consumo capitalista \u2013que no hace m\u00e1s que adelantar el colapso planetario\u2013; seg\u00fan un art\u00edculo firmado por 18 cient\u00edficos en la revista Nature, en el a\u00f1o 2012, los impactos directos de la acci\u00f3n humana ya afectan casi al 50 por ciento del Planeta y superar\u00e1n este porcentaje para el 2025. Los efectos que esto trae aparejado ya los estamos padeciendo: calentamiento global, epidemias, contaminaci\u00f3n de r\u00edos y mares, aumento acelerado de la poluci\u00f3n atmosf\u00e9rica y la concentraci\u00f3n de CO2, incremento de enfermedades de la piel y cancer\u00edgenas, grandes inundaciones y grandes sequ\u00edas, colapso de los ecosistemas marinos, defaunaci\u00f3n y extinci\u00f3n de especies, desertificaci\u00f3n y envenenamiento de los suelos por la miner\u00eda a cielo abierto, la deforestaci\u00f3n indiscriminada, las malas pr\u00e1cticas ganaderas y agr\u00edcolas, como son el sobrepastoreo, el monocultivo y la utilizaci\u00f3n de semillas transg\u00e9nicas, todo esto conlleva a una p\u00e9rdida de la biodiversidad y los ecosistemas\u2026<\/p>\n
Y por casa, \u00bfc\u00f3mo andamos? Bastante mal. En la Argentina, las acciones sistem\u00e1ticas que se vienen realizando desde hace tiempo produjeron una importante degradaci\u00f3n de nuestras selvas y bosques. En la actualidad ya perdimos alrededor del 70% de los bosques nativos originales. Sin embargo, como afirma el escritor argentino Jos\u00e9 Narosky, as\u00ed como hay quien arroja un vidrio roto en la playa, hay otro que se agacha a recogerlo. Y, por suerte, en nuestro pa\u00eds hay varias organizaciones, fundaciones y grupos que est\u00e1n trabajando por un mundo mejor. Como es el caso de los tres oradores de Green Drinks de noviembre, que fueron invitados a hablar sobre \u201cRegeneraci\u00f3n de Ecosistemas\u201d, y explicaron c\u00f3mo cada uno lo aplica en sus respectivos emprendimientos.<\/p>\n
El Productor org\u00e1nico, asociado al Grupo Pampa Org\u00e1nica e integrante del MAPO (Movimiento Org\u00e1nico para la Producci\u00f3n Org\u00e1nica), Enrico Cresta, fue quien abri\u00f3 el debate. Con 400 hect\u00e1reas al sur de la provincia de C\u00f3rdoba y una trayectoria de m\u00e1s de veinte a\u00f1os en la producci\u00f3n de cultivos org\u00e1nicos extensivos, entre los que se encuentran el ma\u00edz, el trigo, el girasol, la soja y cultivos forrajeros, base de la alimentaci\u00f3n de la ganader\u00eda pastoril que ellos practican (y no en feedlots, donde cr\u00edan y engordan a las vacas en un corral, sin que se puedan mover), Cresta tiene muchas historias, informaci\u00f3n y experiencia para transmitir.<\/p>\n
\u201cEn primer lugar, para darles una definici\u00f3n simple de producci\u00f3n org\u00e1nica, les voy a decir que es aquella donde no se utilizan agroqu\u00edmicos, herbicidas, fertilizantes\u00a0 qu\u00edmicos, ni semillas transg\u00e9nicas\u201d, subray\u00f3, y agreg\u00f3: \u201cExiste un protocolo de lo org\u00e1nico que nos permite estar enmarcados y poder exportar\u201d. Adem\u00e1s de explicar las consecuencias nefastas que acarrean a nuestra salud, a los suelos y a los ecosistemas en general la utilizaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos, herbicidas y semillas transg\u00e9nicas, Cresta resalt\u00f3 que las tierras son ecosistemas vivos y deben ser resguardados y cuidados. De ah\u00ed que \u00e9l y todos los dem\u00e1s productores org\u00e1nicos programen la siembra utilizando un sistema mixto agr\u00edcola-ganadero, del INTA. Esto es, nada de monocultivo que arruina la tierra, alternancia en la siembra de las diferentes semillas, dejar descansar los suelos, rotaci\u00f3n en el pastoreo, en definitiva: programar los cultivos para cuidar la tierra. \u201cNos interesa dejarles a las generaciones futuras suelos f\u00e9rtiles, cultivables. As\u00ed como tambi\u00e9n nos interesa garantizar la salud, tanto de la gente que trabaja en el campo, como de la que consume nuestros productos\u201d, reflexiona.<\/p>\n
El camino que Enrico y muchos otros eligieron no es el m\u00e1s sencillo. Eso est\u00e1 claro. (De ah\u00ed que Emiliano Ezcurra lo defina como un \u201cpr\u00f3cer\u201d, un integrante de \u201cLa R\u00e9sistance\u201d y \u201ca quien hay que apoyarlo much\u00edsimo\u201d). Ellos no se gu\u00edan por las leyes del mercado, que privilegia solo la rentabilidad econ\u00f3mica a cualquier costo. \u201cTodos los agroqu\u00edmicos que se usan en el mundo agropecuario son t\u00f3xicos, y en la Argentina se utilizan 300 millones de litros por a\u00f1o. Para nosotros es muy importante poder compatibilizar la rentabilidad, con lo social y el cuidado del medioambiente. El mercado elige el sistema que m\u00e1s le conviene en t\u00e9rminos de rentabilidad, pero nosotros tenemos que saber que es este otro sistema el que nos conviene a nosotros y a nuestras generaciones futuras\u201d, concluy\u00f3 Cresta.<\/p>\n
La segunda en tomar la palabra fue Roc\u00edo Berm\u00fadez Pose, Asistente en Certificaciones en Guayaki Latin America, un emprendimiento que comenz\u00f3 como un proyecto universitario en la Universidad de Cal Poly, California, en 1996. Alex Pryor, de Argentina, y David Karr, de California, se hicieron amigos tomando mate en los pasillos del establecimiento. Pronto comprendieron que adem\u00e1s del gusto por la infusi\u00f3n verde, compart\u00edan filosof\u00edas de vida e ideales. As\u00ed fue como juntos crearon un modelo de negocios que, mediante la venta de yerba mate en los Estados Unidos, contribuir\u00edan con la restauraci\u00f3n de la Mata Atl\u00e1ntica, regi\u00f3n que abarca tres pa\u00edses: Argentina, Brasil y Paraguay, y es la m\u00e1s amenazada de la Tierra, del \u00e1rea original solo queda el 7%. \u201cGuayaki es una empresa que trabaja con peque\u00f1os productores y comunidades ind\u00edgenas aut\u00f3ctonas, y se rige por las reglas de comercio justo, donde se tienen en cuenta tanto a productores como a consumidores, se brindan condiciones laborales dignas, y se respeta y se contribuye con la regeneraci\u00f3n de los ecosistemas nativos\u201d, comenta Pose.<\/p>\n
La Asistente en Certificaciones explica que las principales causas de deforestaci\u00f3n y modificaci\u00f3n de los ecosistemas en la zona donde se produce esta yerba mate org\u00e1nica son: la demanda y tala de especies nativas, la extracci\u00f3n de productos no maderables, la quema de zonas para la agricultura, las plantaciones forestales comerciales y la introducci\u00f3n de especies ex\u00f3ticas. Las consecuencias de este accionar humano generan erosi\u00f3n y envenenamiento de los suelos, contaminaci\u00f3n de las aguas, p\u00e9rdida de la biodiversidad gen\u00e9tica, de especies medicinales y alimenticias, inundaciones, entre otras cosas. El 25% de los gases de invernadero se originan por deforestaci\u00f3n y malos usos de la tierra. Guayaki surge como alternativa a todo este modelo de deforestaci\u00f3n, ya que el m\u00e9todo de cultivo \u201cbajo sombra\u201d que utiliza permite preservar la biodiversidad. \u00bfC\u00f3mo es esto? Respetando los ecosistemas naturales y realizando reforestaciones de especies nativas, en donde los yerbales conviven y se desarrollan entre medio de 500 \u00e1rboles de 40 a 50 especies nativas que brindan, adem\u00e1s, refugio y alimento para las aves y dem\u00e1s animales.<\/p>\n
\u201cNuestros objetivos y metas son sociales y ambientales, y esto lo vehiculizamos a trav\u00e9s de lo econ\u00f3mico. La misi\u00f3n de Guayaki para el 2020 es participar de la reforestaci\u00f3n de 60 mil hect\u00e1reas de la Mata Atl\u00e1ntica\u201d, sostiene Pose. Adem\u00e1s de trabajar junto a peque\u00f1os productores y comunidades ind\u00edgenas aut\u00f3ctonas, la empresa les brinda asistencia t\u00e9cnica y financiera y los capacita para que est\u00e9n informados sobre sus derechos. Adem\u00e1s, tienen un vivero que funciona como semillero para la siembra de unas treinta especies de \u00e1rboles aut\u00f3ctonos.<\/p>\n
Alex Pryor, uno de sus fundadores, es Ingeniero en Alimentos, y actualmente vive en la Argentina. Practica yoga desde hace m\u00e1s de diez a\u00f1os y uno de sus momentos predilectos es caminar por dentro de la Mata Atl\u00e1ntica y sentir la fuerte energ\u00eda de la selva. En la p\u00e1gina de Guayaki afirma: \u201cNo pierdo la esperanza, porque creo que existen alternativas y buena gente que trabaja para no destruir los recursos ambientales de la Mata Atl\u00e1ntica. Tenemos una deuda pendiente con la naturaleza y es hora de pagarla\u201d. Es por eso que la empresa apela a la clase de consumidor consciente, que se ocupa de chequear la procedencia de los productos que compra. \u201cLos consumidores son la fuerza que mueve el mercado. Cuando\u00a0 una persona compra la yerba mate org\u00e1nica Guayaki, tambi\u00e9n est\u00e1 aportando su granito, compartiendo nuestra visi\u00f3n y nuestros ideales\u201d, concluy\u00f3 Roc\u00edo.<\/p>\n
Finalmente, le toc\u00f3 el turno a\u00a0 Emiliano Ezcurra, ex Greenpeace y Director de la ONG Banco de Bosques, una fundaci\u00f3n cuyo objetivo es salvar bosques nativos en riesgo a trav\u00e9s del aporte de peque\u00f1os, medianos y grandes donantes. Para ello, utilizan un sistema de im\u00e1genes satelitales en donde el donante puede escoger y ver la porci\u00f3n espec\u00edfica de floresta que quiere proteger, gener\u00e1ndose as\u00ed un v\u00ednculo directo. De hecho, fue su fundaci\u00f3n la que encabez\u00f3 el anhelado proyecto que en octubre pasado se hizo realidad, y hoy podemos decir que la Argentina cuenta con un nuevo Parque Nacional: El Impenetrable, en Chaco.<\/p>\n
Desde hace un tiempo, Banco de Bosques ampli\u00f3 sus metas y est\u00e1 intentando reintroducir especies animales que se encuentran en peligro de extinci\u00f3n en nuestro pa\u00eds. \u201cNosotros ten\u00edamos elefantes, leones\u2026 El humano que lleg\u00f3 a Am\u00e9rica los extingui\u00f3. Pas\u00f3 el tiempo y vinieron otro tipo de humanos que trajeron especies ex\u00f3ticas, y fue otro problema\u201d, comenta Ezcurra. La introducci\u00f3n aleatoria e improvisada de especies no nativas conlleva problemas muy serios, porque modifica el ecosistema donde son insertadas, generando, incluso, la desaparici\u00f3n de otras especies.<\/p>\n
El castor, introducido en Tierra del Fuego en 1946 por alg\u00fan \u201cvisionario\u201d \u2013apelando a la sutil iron\u00eda\u2013, que trajo 50 ejemplares\u00a0 para dotar a la isla de una fuente de peleter\u00eda, se ha convertido en una raza invasora que super\u00f3 los 70.000 ejemplares, aproximadamente.\u00a0 El problema con el castor es que por sus h\u00e1bitos es un importante modificador del ambiente y genera grandes disturbios, ya que se alimenta de la corteza y las hojas de los \u00e1rboles, que talan con sus poderosos incisivos, para despu\u00e9s construir sus famosos diques. En su h\u00e1bitat original, ayuda al equilibrio natural, pero como especie ex\u00f3tica hace desastres. Y adem\u00e1s, como los que lo trajeron tampoco calcularon que en la Patagonia no hab\u00eda osos, lobos ni linces que se los comieran, su n\u00famero no para de crecer. \u201cPobre castor, \u00e9l no tiene la culpa, la culpa la tenemos los humanos. Recemos para que el castor no entre al continente, porque en ese caso tendr\u00edamos un \u2018\u00e9bola\u2019 de los bosques patag\u00f3nicos\u201d, resume Ezcurra, quien adem\u00e1s del castor, sum\u00f3 a la lista de animales invasores al jabal\u00ed y al ciervo axis; y ubic\u00f3 al yaguaret\u00e9, al venado de las pampas, al guazuncho, al ciervo de los pantanos y al aguar\u00e1 guaz\u00fa en otra lista, de color rojo, ya que son las especies que corren peligro de extinci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cLa reintroducci\u00f3n de fauna es dif\u00edcil, pero el Estado tiene que colaborar. Como ocurri\u00f3 en la India con el tigre de bengala, donde el Estado logr\u00f3 revertir la desaparici\u00f3n y hoy existen ya 1500 ejemplares. Por eso, nosotros con Banco de Bosques, en Gualeguaych\u00fa, vamos a reintroducir especies. Tenemos que ser testigos de Jehov\u00e1 de la regeneraci\u00f3n\u201d, enfatiza Emiliano, y agrega: \u201cLo de la regeneraci\u00f3n es un desaf\u00edo tranqueras adentro y afuera de un parque nacional. Es la \u00fanica opci\u00f3n, si no queremos seguir perdiendo especies\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mientras los cient\u00edficos de todo el mundo desde hace varios a\u00f1os ya no saben de qu\u00e9 forma alertar a los seres humanos sobre el estado cr\u00edtico e irreversible de la Tierra, y las potencias mundiales contin\u00faan su insensata y descabellada carrera de producci\u00f3n y consumo capitalista \u2013que no hace m\u00e1s que adelantar el colapso planetario\u2013; […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9376,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[590,519],"tags":[58,35,59,60,9,11,61,36,62,40,63,64,65,46,47,14],"autor":[583],"class_list":["post-9375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-590","category-encuentros","tag-banco-de-bosques","tag-el-quetzal-2","tag-emiliano-ezcurra","tag-enrico-cresta","tag-green-drinks","tag-green-drinks-ba","tag-green-drinks-ba-septiembre","tag-green-drinks-buenos-aires","tag-guayaki-latin-america","tag-magela-demarco","tag-mapo","tag-regeneracion-de-ecosistemas","tag-rocio-bermudez-pose","tag-sostenibilidad","tag-sustainability","tag-sustentabilidad","autor-magela-demarco"],"acf":[],"yoast_head":"\n