{"id":18301,"date":"2024-07-18T14:10:08","date_gmt":"2024-07-18T17:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/greendrinksba.org\/es\/?p=18301"},"modified":"2024-07-19T14:28:52","modified_gmt":"2024-07-19T17:28:52","slug":"biomateriales-y-sus-circuitos-circulares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greendrinksba.org\/es\/biomateriales-y-sus-circuitos-circulares\/","title":{"rendered":"Encuentro Biomateriales: Una mirada al futuro"},"content":{"rendered":"

El 3 de Julio se realiz\u00f3 el esperado encuentro de <\/span>Green Drinks Buenos Aires<\/b> sobre <\/span>Biomateriales<\/b>, en Bar\u00fa Gastropub, ubicado en el barrio porte\u00f1o de Palermo. <\/span>Vanina Estrugo<\/b>, Coordinadora Ejecutiva de <\/span>Green Drinks Buenos Aires<\/b>, inici\u00f3 el encuentro celebrando que tanta gente se sumara a la propuesta y destac\u00f3 que durante la noche, al igual que en el evento pasado, se calcular\u00eda la huella de carbono.<\/span><\/p>\n

No tardaron en llegar las novedades. Un nuevo sponsor, <\/span>Cerveza \u00danica<\/b><\/a>, se sum\u00f3 con su elaboraci\u00f3n artesanal y personalizada. La alianza con esta marca abre un nuevo canal de recaudaci\u00f3n de fondos para la asociaci\u00f3n, que es ciento por ciento gestionada por voluntarios.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s se present\u00f3 la <\/span>nueva Web<\/b>: <\/span>www.greendrinksba.com<\/span><\/a>, realizada por <\/span>Wonder Studio<\/b><\/a>, <\/b>donde encontrar\u00e1n todas las novedades de la organizaci\u00f3n. Seguidamente, la Coordinadora cont\u00f3 sobre un nuevo proyecto llamado <\/span>Green Map<\/b>, que tiene el prop\u00f3sito de crear un registro a nivel nacional de todos los profesionales, emprendedores y empresas vinculados a la sustentabilidad y el triple impacto. Si bien hubo muchas gu\u00edas en los \u00faltimos a\u00f1os, siempre fueron acotadas porque ten\u00edan un fin comercial. <\/span>Ahora, en cambio, cada persona puede, si lo desea, brindar sus datos a trav\u00e9s del formulario disponible en la secci\u00f3n <\/b>Comunidad de la Web<\/b><\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n

\u201cSeg\u00fan la resoluci\u00f3n 235-17, <\/span>un biomaterial, o material biobasado, es aqu\u00e9l obtenido en su mayor parte a partir de materia prima renovable de origen agroindustrial<\/b>\u201d, explic\u00f3 para dar inicio al intercambio <\/span>Jorge Isaac Medrano Mosquera<\/b>, T\u00e9cnico en el \u00c1rea de Biomateriales de la <\/span>Secretar\u00eda de Bioeconom\u00eda de la Naci\u00f3n<\/span><\/a>, Evaluador en el <\/span>Sello Bioproducto Argentino<\/span><\/a>, Dise\u00f1ador Gr\u00e1fico por la Universidad de Buenos Aires (UBA) y Maestro de Ceremonias de este evento. Adem\u00e1s, mencion\u00f3 otro apartado de la misma resoluci\u00f3n que se refiere a los bioproductos, donde los define como \u201ctodo producto de base biol\u00f3gica producido a partir de recursos agr\u00edcolas renovables, incluyendo los subproductos y residuos agroindustriales\u201d. Tambi\u00e9n remarc\u00f3 que dentro de los bioproductos se excluye a los alimentos para consumo humano o animal y a los biocombustibles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Continuando con la explicaci\u00f3n te\u00f3rica sobre la tem\u00e1tica de la velada, el Maestro de Ceremonias agreg\u00f3 que existe una clasificaci\u00f3n de bioproductos y biomateriales: biopl\u00e1sticos (que son biopol\u00edmeros), biotextil, biosurfactantes, biocomposite y biof\u00e1bricas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Medrano Mosquera concluy\u00f3 su exposici\u00f3n compartiendo que es muy alentador saber que en Argentina existen varios organismos compuestos por representantes de entidades p\u00fablicas y privadas que asesoran e investigan sobre biomateriales, como la <\/span>Comisi\u00f3n Nacional Asesora en Biomateriales<\/span><\/a> (COBIOMAT), la <\/span>C\u00e1mara Argentina de la Industria del Pl\u00e1stico<\/span><\/a> (CAIP), el <\/span>Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial<\/span><\/a> (INTI), Universidad de Buenos Aires (UBA), la <\/span>Fundaci\u00f3n Argentina de Nanotecnolog\u00eda<\/span><\/a> y el <\/span>CONICET<\/span><\/a>, entre otros.<\/span><\/p>\n

Luego lleg\u00f3 el momento de <\/span>Tamara Gretel Portinari<\/b>, T\u00e9cnica Evaluadora del <\/span>Sello Bioproducto Argentino<\/span><\/a>, T\u00e9cnica Qu\u00edmica y Tesista de Ciencias Ambientales por la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV): \u201c<\/span>Nosotros somos t\u00e9cnicos que hacemos un filtro de los bioproductos que pueden llegar a acceder o no al sello. Es una distinci\u00f3n oficial actualmente otorgada por la Secretar\u00eda de Bioeconom\u00eda que distingue productos elaborados con materias primas renovables<\/b> provenientes del sector agroindustrial como as\u00ed tambi\u00e9n bioinsumos, biomateriales y bioproductos\u201d, dijo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n explic\u00f3 que el sello es una herramienta muy naciente en Argentina, que promueve <\/span>oportunidades de valor agregado para la cadena productiva de este tipo de productos<\/b>, que existen otros sellos nacionales y europeos m\u00e1s espec\u00edficos y que intentan tener criterios parecidos para, en el futuro, poder hacer colaboraciones internacionales.<\/span><\/p>\n

Al momento de evaluar los productos, el criterio tenido en cuenta no es s\u00f3lo el contenido biobasado, sino tambi\u00e9n su innovaci\u00f3n y sostenibilidad: \u201cCuando decimos innovaci\u00f3n, puede ser tanto en el producto final como en el proceso, la organizaci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 la T\u00e9cnica Evaluadora. Entonces, <\/span>las categor\u00edas actuales del sello son exportaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y sostenibilidad<\/b> y pueden presentarse a las tres, a una o a dos. Adem\u00e1s, si el producto todav\u00eda no est\u00e1 en comercializaci\u00f3n o es muy incipiente, pueden acceder a un certificado de inter\u00e9s en la categor\u00eda contenido biobasado o en investigaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Para finalizar su presentaci\u00f3n, Portinari expuso una l\u00ednea de tiempo desde 2017 a la\u00a0 actualidad y dijo: \u201cEmpezamos muy de a poco, autogesti\u00f3n y difusi\u00f3n, y no hacemos m\u00e1s que crecer a\u00f1o a a\u00f1o. As\u00ed que los invitamos a sumarse al sello si tienen bioproductos, biomateriales o bioinsumos\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

El intercambio continu\u00f3 con las palabras de <\/span>Agust\u00edn Schiavio<\/b>, CEO de <\/span>Mycorium Biotech<\/b><\/a>, una startup que transforma residuos en biocuero<\/b>. De acuerdo a lo explicado por Schiavio, Licenciado en Econom\u00eda y Finanzas por la Universidad de San Andr\u00e9s (UdeSA), la industria de la moda es la segunda m\u00e1s contaminante a nivel mundial debido principalmente a que el <\/span>fast fashion<\/span><\/i> produce mucha ropa, la mayor\u00eda de lo que se produce es a base de pl\u00e1sticos y casi todo se termina desechando, lo cual muestra una clara crisis de sostenibilidad para el sector.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cTenemos un proceso en el que <\/span>los residuos crecen sobre desechos agroalimentarios, a trav\u00e9s de la utilizaci\u00f3n de hongos, m\u00e1s espec\u00edficamente del micelio de los hongos, y en tan s\u00f3lo 10 d\u00edas cosechamos l\u00e1minas de melio que luego son tratadas para producir un biocuero<\/b> que puede ser utilizado en carteras o accesorios\u201d, explic\u00f3 el CEO.\u00a0 Tambi\u00e9n mencion\u00f3 que un punto muy importante de este desarrollo es que el proceso que realizan no genera ning\u00fan residuo: \u201cTenemos un cien por ciento de eficiencia en la generaci\u00f3n de biocuero\u201d.<\/span><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, Schiavio agreg\u00f3: <\/span>\u201cNuestra propuesta de valor es ser competitivos tanto en calidad como en precio, porque entendemos que el cliente no sacrificar\u00eda estos puntos, y ser superiores en sostenibilidad\u201d.\u00a0<\/b><\/p>\n

La \u00faltima oradora fue <\/span>Camila Castro Grinstein<\/b>, Directora de <\/span>\u00c9timo Biomateriales<\/b><\/a>, Dise\u00f1adora Textil por la Universidad de Buenos Aires (UBA). <\/span>\u00c9timo es un emprendimiento de materiales biobasados y biodegradables hechos a base de residuos gastron\u00f3micos<\/b>. Est\u00e1 conformado por un equipo interdisciplinario que dialoga entre el dise\u00f1o y la ciencia, y actualmente trabaja con el reciclado de la borra de caf\u00e9 transformando este residuo en tazas compostables. Ha ganado m\u00faltiples premios nacionales e internacionales, como el Santander Global Award.<\/span><\/p>\n

\u201cTrabajamos con los biomateriales de doble caracter\u00edstica, que sean biobasados y vengan de un recurso renovable, y que se puedan biodegradar en menos de 180 d\u00edas\u201d<\/b>, cuenta Castro Grinstein sobre el origen de este proyecto. Y agrega: \u201cFuimos hacia la industria gastron\u00f3mica y nos encontramos con las cafeter\u00edas de la Ciudad de Buenos Aires\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las cafeter\u00edas tienen dos problem\u00e1ticas: por un lado, desechan siete toneladas anuales de borra de caf\u00e9 (aproximadamente cuatro kilos diarios de borra de caf\u00e9), y por otro, los vasos descartables utilizados son altamente contaminantes porque suelen ser de celulosa plastificada. Por lo cual es un residuo que no se puede ni biodegradar como la celulosa, ni reciclar como el pl\u00e1stico. Entonces, la Dise\u00f1adora arm\u00f3 un ciclo de econom\u00eda circular basado en estas premisas: <\/span>\u201cCreamos una red de cafeter\u00edas que se asocian de las cuales recopilamos la borra de caf\u00e9, la transformamos en un material biobasado y biodegradable y producimos unas tazas que\u00a0 luego\u00a0 se pueden encontrar en las mismas cafeter\u00edas\u201d.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para terminar, Castro Grinstein dijo: \u201c\u00c9timo tiene un objetivo muy claro, que es llegar a la vida cotidiana de las personas y generar un impacto positivo real. Adem\u00e1s, tenemos la misi\u00f3n de seguir trabajando con otros residuos gastron\u00f3micos y generar estos circuitos circulares entre los residuos y las problem\u00e1ticas de los materiales\u201d.<\/span><\/p>\n

Si quer\u00e9s ver y escuchar las charlas completas te invitamos a ver la grabaci\u00f3n del evento en nuestro Canal del YouTube.<\/a><\/p>\n

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