Green Drinks Buenos Aires Blog

Green Drinks Octubre / Alimentación Consciente

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de octubre – Alimentación Consciente, el martes 11 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo.

¿Cuántas veces hemos escuchado la frase: “Somos lo que comemos” y cuántas veces nos hemos detenido a indagar y comprender su verdadero significado? ¿Cuántos alimentos que considerábamos saludables se han convertido en silenciosos enemigos? ¿Somos conscientes del impacto de nuestras elecciones alimentarias?

Como consideramos que es tan importante vivir en armonía con nuestro cuerpo como con nuestra casa, el planeta, en el marco del Día Mundial de la alimentación elegimos hablar sobre alimentación consciente.

En esta oportunidad compartiremos las exposiciones del Dr. Claudio Estève, Médico Naturista, Diego Castro, Chef de Alimentación Viva y Adriana Nielsen, Directora del Raw Club Buenos Aires.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo es necesario completar el siguiente FORMULARIO.

¡Los esperamos!

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Más información sobre los oradores:

Dr. Claudio Estève

El Dr. Claudio Estève es médico clínico, naturista, homeópata y Presidente Honorario de la Asociación Naturista de Buenos Aires. Doctor Honoris Magna Causa en Ciencias Naturopáticas (Palady University – Puerto Rico USA), Miembro de Honor de la Sociedad Iberoamericana para el Mejoramiento del Estilo y Calidad de Vida (SIMEV) y Miembro de la Sociedad Latinoamericana de Fitomedicina. Es la cuarta generación de vegetarianos en su familia (Miembro de la IVU) y la tercera de Doctores Naturopáticos y Médicos. Escritor de varios libros entre ellos “El Tao de las Compatibilidades” – Naturismo “La alternativa del Equilibrio Natural” y “Alimentación Biocuántica”, Presidente del Congreso Internacional de Alternativas Médicas en México y Miembro del Board del Congreso Caribeño de Ciencias Naturopáticas (2016) en el Recinto de Ciencias Médicas de la Universidad de Puerto Rico, USA.

Web: www.mediconaturista.net / www.asociacionnaturista.com
Facebook: www.facebook.com/mediconaturista21
Twitter: @dresteve21

Diego Castro

Es chef vegetariano especializado en raw food y pionero de la Alimentación Viva. Se formó en Jubb’s Longevity en Nueva York como Life Good Chef y trabajó en prestigiosos restaurantes vegetarianos. En 2003, volviò a Buenos Aires luego de 3 años y abrió Verde Llama, primer restaurant de raw food en Latinoamérica. A su vez, participó en festivales de cocina saludable alrededor del mundo y en Buenos Aires comenzó a compartir toda la experiencia adquirida en la señal Utilísima, en revistas como Cuisine & Vins y Green Vivant y a través de las clases de raw food. Ofreció workshops en Montevideo, Punta del Este, Santiago, Lima, Cochabamba, Londres, New York, Berlín, Ginebra, Oslo, y por varias ciudades de Argentina. Se dedica a asesorar emprendimientos y tiene una productora de alimentos raw que está saliendo al mercado.

Facebook: www.facebook.com/diegocastrochef

Adriana Nielsen

Es Directora de Raw Club Buenos Aires, centro de difusión de alimentación viva gourmet a través de actividades, clases, talleres y conferencias. Se formó en los Estados Unidos con Leonard Orr, creador del programa de salud Rebirthing (Renacimiento), cuyo pilar es transformar su estilo de vida a través de la respiración energética. Realizó workshops en España, Estados Unidos e Italia. Es organizadora y una de las oradoras principales en el Raw Fest, junto al Hippocrates Health Institute de Miami Florida y al Hotel Faena.

Web: www.rawclubbuenosaires.com
Facebook: www.facebook.com/adriana.nielsen

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Alimentación consciente: cuando comer es más que un hábito

¿Cuántas veces hemos escuchado la frase: “Somos lo que comemos” y cuántas veces nos hemos detenido a indagar y comprender su verdadero significado? ¿Cuántos alimentos antaño saludables se han convertido en silenciosos enemigos? La disciplina de la nutrición no ha quedado exenta del constante flujo de información y muchas veces nos cuesta distinguir el mito de la realidad. ¿Cómo llevar adelante una vida saludable promoviendo la ingesta consciente de alimentos que no nos enfermen?

Los alimentos son la principal fuente de energía que consume nuestro cuerpo, son el combustible que nos permite realizar nuestras actividades diarias. Si la dieta que llevamos carece de los nutrientes esenciales para poner en funcionamiento nuestros motores internos, es lógico que nuestras capacidades físicas y cognitivas se vean afectadas. El cansancio crónico es uno de los tantos males que nos aquejan diariamente y sin darnos cuenta, nos hemos acostumbrado a sentirnos desgastados y con poca energía. Comenzar a pensar qué lugar ocupa la alimentación en nuestra cotidianidad es el punto de partida para comenzar a llevar una vida más saludable que nos permita disfrutar y sentirnos plenos.

Las estadísticas indican que existe una correlación directa entre las costumbres alimenticias y el número creciente de enfermedades como la obesidad, diabetes, cardiopatías, distintos tipos de cáncer e incluso Parkinson y Alzheimer. Esto nos lleva a pensar que el problema es mucho más profundo de lo que creemos, dado que los hábitos alimenticios son un claro reflejo de la sociedad de la que emergen. Entonces, es fundamental un profundo cambio de consciencia que involucre tanto a los ciudadanos como a las organizaciones públicas y privadas.

Usualmente solemos darnos cuenta de que algo necesita cambiar en nuestras vidas a raíz de alguna situación límite. En el caso de la nutrición, esto sucede cuando nuestro cuerpo comienza a dar signos de agotamiento. ¿Por qué esperar a sentir molestias o enfermarnos cuando podemos prevenirlo? Si bien la transición puede no ser fácil, a medida que vamos sintiendo en carne propia los beneficios de una dieta más sana entendemos que el esfuerzo valió la pena.

Alimentarnos conscientemente nos permite tomarnos el tiempo necesario para entrar en contacto con las texturas, sabores y fragancias de los alimentos que ingerimos diariamente. Nos ayuda a planificar nuestras comidas de manera tal de evitar irregularidades que perjudiquen nuestro sistema digestivo y contribuye a incrementa nuestro bienestar general. Para ello, se recomienda conocer el grado de tolerancia que tiene nuestro organismo con respecto a ciertos alimentos, elegir aquellos que sean de origen orgánico o libre de pesticidas, optar por porciones pequeñas y comer sin prisa, masticando cada bocado con tranquilidad. La alimentación consciente contribuye, entonces, a alcanzar un equilibrio a nivel físico y emocional entendiendo, a su vez, el impacto que generan los alimentos a nivel ambiental. Con respecto a esto último, es importante resaltar que para procesar varios alimentos que consumimos diariamente se requieren grandes niveles de energía, recursos y altas emisiones de dióxido de carbono. En el caso de la agricultura, el uso de fertilizantes y agroquímicos degrada la calidad del suelo, el agua y el aire siendo, a su vez, nocivo para las personas que viven en el entorno.

“La alimentación es vida, y la vida no debe separarse de la naturaleza” dijo una vez Masanobu Fukuoka -agricultor, biólogo y filósofo japonés— para remarcar la importancia de reconectarnos con la riqueza de nuestra tierra, fuente de vida y energía. Alimentarnos de manera consciente no debería ser considerado una moda sino un regreso a nuestros orígenes: despegarnos de la vorágine del día a día, elegir cuidadosamente nuestros alimentos, entender que podemos marcar una diferencia aún dentro del sistema y recordar que la decisión de vivir mejor y en armonía con el medioambiente es absolutamente nuestra.

En el Green Drinks de octubre charlaremos sobre Alimentación Consciente, el martes 11 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo. Más info e inscripción: http://greendrinksba.org/2016/10/green-drinks-octubre-alimentacion-consciente/

Carla Gago

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Urbanismo Sostenible: Ciudades verdes y sustentables al alcance de todos

El martes 13 de septiembre, El Quetzal fue el punto de encuentro del Green Drinks Buenos Aires de septiembre. En esta oportunidad hablamos sobre urbanismo sostenible y contamos con las presentaciones de Federico Bustelo, Director Nacional en la Subsecretaría de Hábitat y Desarrollo Humano de la Nación, Martín Isola, Director General de Ciudad Moderna y Sustentable en el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y María José Leveratto, Arquitecta e integrante del estudio Edificios Verdes.


El primer orador, Federico Bustelo, presentó el proyecto de la Subsecretaría de Hábitat y Desarrollo Humano de la Nación, que se focaliza esencialmente en la urbanización de villas y asentamientos con el objetivo de transformarlos en ciudad, generar ciudadanía y empoderar a sus habitantes. Los tres principales espacios de trabajo son el público, mejoramiento del hábitat y la urbanización. A partir de un diagnóstico de vulnerabilidad urbana la Subsecretaría identifica las siguientes problemáticas: baja calidad o ausencia de espacios públicos, déficit habitacional, déficit de servicios básicos, falta de planificación y fragmentación territorial y social y tenencia irregular de la propiedad.

Es importante destacar que desde la Subsecretaría se busca realizar un abordaje integral del hábitat para lograr cohesión comunitaria, inclusión social e integración urbana. En este sentido, es clave el trabajo social para garantizar la sostenibilidad en el tiempo. Dice Federico: “la gente se tiene que sentir parte del proceso y debe definir prioridades”. Como parte de la dinámica de las intervenciones se identifican zonas vulnerables, se genera presencia territorial en el barrio y, finalmente, se lleva adelante el proyecto junto a los vecinos, las organizaciones barriales y el Estado en sus distintos niveles de gobierno. Dichas intervenciones tienen el fin de mejorar la convivencia, aumentar la seguridad, mejorar el hábitat y fomentar la conectividad del barrio a la ciudad.

Como se mencionaba anteriormente, todo proyecto concebido e implementado desde la Subsecretaría cuenta con un componente físico—proveeduría de servicios básicos como agua, cloacas, gas, electricidad, espacios públicos, calles etc. y un componente social de desarrollo humano cuyo principal objetivo es generar un impacto positivo en la comunidad en su conjunto a través del trabajo colectivo. Para ello, se hace foco en actividades culturales y recreativas dentro de un marco de protección del medio ambiente y promoción de la cultura de la sustentabilidad.

Luego fue el momento de Martín Isola, Director General de Ciudad Moderna y Sustentable en el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. En primer lugar, Martín destaca que su equipo de trabajo forma parte de la Subsecretaría de Ciudad Inteligente dónde las cuatro Direcciones que la componen son: Innovación, Gestión Digital, Proyecto Ciudad Inteligente y Sustentabilidad. Dentro de los desafíos que se plantean desde el Gobierno de la Ciudad se encuentran: lidiar con el stress, el sedentarismo de su población, la falta de tiempo, la contaminación ambiental y sonora. Estos desafíos, a su vez, generan oportunidades —carbono neutro, gestión eficiente de recursos, movilidad sustentable, biodiversidad y resiliencia— que se llevan adelante aplicando los valores que los caracterizan —alegría, servicio, compromiso, empatía y trabajo en equipo—.

En la actualidad, la Subsecretaría se encuentra trabajando en los siguientes proyectos:

BA Sustentable: tiene el objetivo de promover la cultura sustentable y las economías colaborativas. Un claro ejemplo es la creación de bicicletas a partir de PET reciclado.
SelBA: se orienta a la difusión de techos verdes y barreras urbanas.
BA Renovable: fomenta edificios renovables en comunas, trabaja el concepto de banca ética y microcréditos.
Ecoparques.

Es importante resaltar que todos ellos apuntan al desarrollo de una ciudad que se disfrute, a escala humana, que genere cercanía, sea creativa, innovadora y cuide el medio ambiente. En palabras de Martín: “Una ciudad no es inteligente si no es sustentable”.

Finalmente fue el turno de María José Leveratto, Arquitecta e integrante de Edificios Verdes. Desde el primer momento la oradora hizo especial hincapié en la necesidad de hacer foco en la ciudad y en los edificios, unidades básicas que se constituyen como los cimientos del urbanismo sostenible. María José afirma que “la energía más verde es la energía que no se consume” y se hace reiteradamente la siguiente pregunta: “¿Cómo se construye hoy en Buenos Aires?”

Continúa diciendo que contrariamente a lo que comúnmente se piensa, son los sectores residenciales y comerciales los responsables de la generación de más del 50% de las emisiones de gases de efecto invernadero. De esta manera, para disminuir el consumo de energía, es esencial disminuir las infiltraciones y que se construyan edificios que no pierdan o ganen calor a través de sus envolventes. A su vez, remarca la importancia de respetar la normativa vigente que regula cómo se deben construir edificios en Buenos Aires como puntapié inicial para dirigirnos hacia una ciudad más verde y sustentable. Para avanzar en esa dirección es necesaria decisión política, diálogo e intercambio con distintos actores, implementación por etapas y escalas, capacitación técnica, simplificación de formularios y presentaciones, sistemas de control y verificación e incentivos.

El encuentro de este mes nos deja en claro que la redefinición del concepto de desarrollo y planificación urbana es clave para la construcción de ciudades sustentables y para la asignación eficiente de recursos energéticos. A su vez, que como ciudadanos debemos empezar a pensarnos como parte del entorno y como parte de la solución de las problemáticas ambientales que nos aquejan en la actualidad. En palabras de María José Leveratto: “Para lograr una ciudad más verde y sostenible tenemos que empezar a utilizar el sentido común, dejar de derrochar y despilfarrar recursos”.

Carla Gago

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El desafío de adaptar las ciudades al paradigma de la sustentabilidad

La última gran ola de globalización iniciada a fines del siglo pasado ha traído aparejados numerosos cambios que han revolucionado diametralmente la manera en la que vivimos: se han agilizado los canales de comunicación, hemos presenciado avances científico-tecnológicos que han transformado la vida de la población a nivel mundial y hemos aprendido a superar barreras culturales que antaño nos dividían.

Hemos comenzado a comprender, a su vez, que toda expansión vertiginosa tiene una consecuencia que impacta directamente en el planeta. El medio ambiente ha sufrido en primera persona los efectos de la globalización y es el nuevo milenio quien toma la posta y asume compromisos severos tendientes a mitigar los daños sufridos. Mucho se ha hablado sobre las secuelas de la contaminación, el cambio climático y la importancia del desarrollo de las energías renovables pero… ¿qué sucede con el diseño urbano y cómo éste puede convertirse en un motor que impulse la sustentabilidad?


Considerando que más de la mitad de la población habita en ciudades, es fundamental repensar el desarrollo urbano desde una perspectiva sustentable de manera tal de adaptar las urbes a los desafíos ambientales y sociales que enfrentamos en la actualidad. Para ello son necesarias propuestas que cuiden el planeta y que respondan a demandas sociales del entorno que mejoren la calidad de vida de la población. El urbanismo sostenible se presenta, entonces, como una clara expresión del paradigma de la sustentabilidad orientándose a la protección del medio ambiente mediante la preservación eficiente de los recursos energéticos, promoviendo la participación ciudadana, el mejoramiento de la calidad habitacional a nivel ciudad, la integración y la cohesión social.

En este sentido, la arquitectura sustentable cobra un rol vital a la hora de planificar criterios de asignación de recursos naturales, económicos y humanos que ayuden a reducir la huella ambiental y los gastos energéticos. Esta disciplina busca mejorar la calidad de la construcción de los edificios respetando el entorno y utilizando herramientas de diseño ecológicamente responsables.

Dentro de los objetivos que se propone alcanzar el urbanismo sostenible podemos encontrar:

– Modernización de la conectividad urbana para generar menos tráfico, agilizar la comunicación y disminuir la contaminación.
– Énfasis en la calidad y el diseño urbano para incrementar el confort, estética y funcionalidad de los edificios que confirman las distintas áreas urbanas.
– Rediseño de la estructura tradicional de barrios que permita acercar los servicios a la población de manera tal que se pueda acceder a ellos caminando o en bicicleta reduciendo el uso de vehículos contaminantes.
– Desarrollo de transporte inteligente promoviendo un mejor uso del transporte público mediante la utilización de nuevas tecnologías menos contaminantes y eficientes.
– Impulso de la sustentabilidad urbana que derive en un manejo apropiado de los recursos económicos disponibles que beneficie a la comunidad.
– Mejoramiento de la calidad de vida de la población generando espacios públicos que promuevan salubridad.

De lo mencionado anteriormente se desprende la necesidad imperiosa de desarrollar estrategias y políticas públicas en materia de desarrollo urbano, planificación y reducción del impacto ambiental aplicando los principios de la sustentabilidad. Es responsabilidad del Estado generar herramientas y marcos normativos que regulen el diseño y la edificación sustentable de manera tal de adaptar las ciudades y generar espacios que sean ecológicamente responsables y que brinden beneficios sociales a toda la comunidad. No obstante, como ciudadanos contamos con la enorme tarea de entender que las ciudades las construimos de manera colectiva y que somos eslabones críticos de este proceso de cambio.

Los invitamos a charlar sobre Urbanismo Sostenible en el Green Drinks de septiembre, el martes 13 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo. Pueden inscribirse completando el FORMULARIO.

¡Los esperamos!

Carla Gago

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Green Drinks Septiembre / Urbanismo Sostenible

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de septiembre – Urbanismo Sostenible, el martes 13 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo.

Considerando que más de la mitad de la población habita en ciudades, es fundamental repensar el desarrollo urbano desde una perspectiva sustentable de manera tal de adaptar las urbes a los desafíos ambientales y sociales que enfrentamos en la actualidad. Para ello son necesarias las propuestas que cuiden al planeta y que respondan a demandas sociales del entorno que mejoren la calidad de vida de la población.

En esta oportunidad compartiremos las exposiciones de Federico Bustelo, Director Nacional en la Subsecretaría de Hábitat y Desarrollo Humano de la Nación, Martín Isola, Director General de Ciudad Moderna y Sustentable en el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y María José Leveratto, Arquitecta e integrante de Edificios Verdes.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo tenés que completar el siguiente FORMULARIO

¡Te esperamos!

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Más información sobre los oradores:

Federico Bustelo – Director Nacional en la Subsecretaría de Hábitat y Desarrollo Humano de la Nación
Actualmente se encuentra trabajando en un proyecto cuyo objetivo es realizar intervenciones en zonas de vulnerabilidad para aumentar la seguridad, mejorar el hábitat y fomentar la conectividad de los barrios a la ciudad. Se aspira a lograr cohesión comunitaria, inclusión social e integración urbana identificando previamente el impacto ambiental de las intervenciones.

Web: http://www.mininterior.gov.ar/vivienda/subsecretaria-habitat.php

Martín Isola – Director General de Ciudad Moderna y Sustentable en el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
Actualmente diseña e implementa políticas y acciones de sustentabilidad tendientes al desarrollo de ciudades inteligentes. Ha sido reconocido por sus aportes en temas vinculados a urbanismo y medio ambiente.

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/ martinisola

María José Leveratto – Arquitecta en el área de Construcción Sustentable de la Agencia de Protección Ambiental de la Ciudad de Buenos Aires
Es arquitecta graduada en la Universidad de Buenos Aires y Master of Science por la Escuela de Arquitectura de Arizona State University. Ha realizado cursos de posgrado en arquitectura sustentable, gestión ambiental urbana y medio ambiente. Es asesora independiente en sustentabilidad ambiental para proyectos y concursos de arquitectura y urbanismo. Actualmente es integrante del estudio Edificios Verdes, cuya propuesta se orienta a disminuir el consumo de energía en edificios a partir de buena arquitectura que tenga en cuenta dos estrategias fundamentales: aislar bien la envolvente y controlar las superficies vidriadas de nuestras construcciones.

Web: http://edificiosverdes.com.ar/

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Moda sustentable, la revolución de la industria

El pasado martes 9 de agosto nos reunimos en El Quetzal para compartir un nuevo encuentro de Green Drinks Buenos Aires junto a Tatiana Baigorria, Responsable de Comunicación y Prensa de Fashion Revolution Argentina , Lucrecia Bordet, Coordinadora de la Comisión de Comunicación y Prensa de Ropa Limpia Argentina y Jesica Pullo, Diseñadora y Creadora del proyecto de indumentaria sustentable Biótico.

¿Por qué necesitamos una revolución de la moda? Esa fue la pregunta que realizó Tatiana Baigorria de Fashion Revolution Argentina para explicar de qué trata este movimiento global que nos invita a preguntarnos acerca del origen de las prendas que vestimos.

“Llamamos y convocamos a revolucionar la moda e invitamos a todos a ser curiosos, a que averigüen, se informen y que hagan algo al respecto”, expresó Tatiana.

Esta iniciativa que tuvo su origen en Gran Bretaña recuerda cada año a las víctimas del derrumbe del edificio de Bangladesh en el año 2013, donde muchos trabajadores textiles fabricaban prendas para grandes marcas de moda.

A través de las redes sociales y con hashtags como #FashionRevolutionDay, #InsideOut, #DaleLaVuelta y #QuienHizoMiRopa, Fashion Revolution invita a los consumidores a citar a sus marcas favoritas para que expliquen cómo y dónde fabrican sus diseños.

Por último, Baigorria dio a conocer a una de las nuevas propuestas del movimiento: el Mapa de la Revolución. A través de Google Maps, se identifican a las marcas que deciden contar cómo realizan las prendas que comercializan. “No otorgamos certificaciones, simplemente queremos que los consumidores encuentren la verdad sobre las marcas”, resaltó Tatiana.

Fashion Revolution llama a los consumidores, a los diseñadores y a todas las marcas de indumentaria a reflexionar sobre el lugar en el que estamos parados, qué queremos y hacia dónde estamos yendo.

En un segundo momento, Lucrecia Bordet del movimiento local Ropa Limpia, explicó que la organización busca funcionar como una red abierta a todos y un nexo entre cada eslabón de producción para ver de qué manera se puede mejorar la cadena de valor de las prendas.

Entre los objetivos principales del movimiento se encuentran: educar e informar a través de talleres en universidades, escuelas, etc., realizar un seguimiento de las condiciones laborales de los talleres y verificar a toda su cadena de valor, interactuar con el Estado en el cumplimiento de las leyes o propuestas que busquen la protección de las personas de la explotación laboral, y concientizar a los consumidores para que elijan las marcas no solo por la imagen, sino por todo el trabajo que realizan detrás de escena.

Luego se refirió al Sello de Compromiso que llevan adelante junto a una entidad certificadora. “Queremos certificar y auditar para incluir un sistema de etiquetado que permitirá seguir la trazabilidad de las prendas”, concluyó.

Por último, la diseñadora Jesica Pullo y fundadora de Biótico, marca de indumentaria sustentable, comentó que su idea pasó de ser una tesis universitaria, a un proyecto de vida. Ella conjuga moda, arte y diseño para realizar prendas con retazos de telas de alta calidad que son rescatados de talleres de diseñadores referentes en nuestro país.

“El potencial que tienen los descartes es inmenso”, indicó la diseñadora y añadió: “Debemos experimentar y darle lugar a nuestra creatividad como diseñadores y no guiarnos por el fin comercial”.

Luego, nos invitó a profundizar sobre el rol del diseñador como capacitador y generador de puestos de trabajo en los sectores más necesitados. Es por eso que su objetivo es capacitar, emplear y apoyar el empoderamiento de la mujer que vive en situación de vulnerabilidad. En ese sentido, indicó que “no es lo mismo contratar un taller que capacitar. Si queremos llevar a cabo una transformación total, debemos insertarnos en esas realidades que nos parecen lejanas”.

Actualmente, brinda talleres a mujeres en el comedor Los Piletones del barrio Margarita Barrientos para enseñarles a convertir los descartes en materia prima mediante la reutilización de sachet de leche. “No nos podemos dar el lujo de lo que estamos haciendo. Hoy más que nunca debemos invertir en las personas más que en los materiales”, cerró Pullo.

No se pierdan el próximo encuentro de Green Drinks, el martes 13 de septiembre, que tratará sobre Urbanizaciones Sustentables. Pronto les contaremos más.

¡Los esperamos!

Carla Guglielmo

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Green Drinks Agosto / Resignificar la Industria Textil

En agosto cumplimos 7 años y lo celebramos con un encuentro para despertar conciencia.

Los invitamos al Green Drinks Buenos Aires de agosto – Resignificar la Industria Textil, el martes 9 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo.

En esta oportunidad compartiremos las exposiciones de Tatiana Baigorria, Responsable de Comunicación y Prensa de Fashion Revolution Argentina , Lucrecia Bordet, Coordinadora de la Comisión de Comunicación y Prensa de Ropa Limpia Argentina y Jesica Pullo, Diseñadora y Creadora del proyecto de indumentaria sustentable Biótico.

En el mes de la moda, momento en el que las marcas presentan las nuevas colecciones, consideramos fundamental hacer foco sobre un tema tan importante como “invisible”, qué hay detrás de la moda y los textiles.

¿Alguna vez pensaste en la huella ambiental de tu jean o las condiciones laborales en las cuales trabajan los que confeccionaron tu remera?

Hoy en día la industria textil es responsable no sólo del incremento de la contaminación a nivel global debido a los sistemas de producción y a los materiales utilizados en la confección de prendas sino de trabajar con sistemas esclavizantes y en condiciones poco dignas para las personas.

El impacto medioambiental y social generado ha despertado la necesidad de optar por alternativas sustentables que cuiden al planeta, promuevan el comercio justo y se produzcan en condiciones de trabajo dignas.

En agosto, queremos invitarte a escuchar y reflexionar sobre la industria textil actual y las iniciativas que buscan revertir la situación y resignificar el oficio.

La entrada es libre y gratuita con inscripción previa. Sólo tenes que completar el siguiente FORMULARIO.

¡Te esperamos!

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Más información sobre los oradores:

Tatiana Baigorria, Responsable de Comunicación y Prensa de Fashion Revolution Argentina

Fashion Revolution es una junta mundial de líderes de la industria, la prensa, los activistas y académicos del sector. Su objetivo es ser el ente catalizador que reúne a la comunidad de moda en general y toda su cadena de valor, para cuestionar, para elevar los estándares, y crear las condiciones para generar un cambio que marque la diferencia.

Facebook: www.facebook.com/FashionRevolutionArgentina

Lucrecia Bordet, Coordinadora de la Comisión de Comunicación y Prensa en Ropa Limpia Argentina

Ropa Limpia es una red de voluntarios comprometidos con crear una industria textil digna y responsable. Inició sus actividades en abril de 2015 a raíz de una iniciativa de emprendedores textiles y su objetivo esencial es crear redes de nodos que representen cada eslabón de la cadena de producción y consumo. Su labor se enfoca en la promoción del trabajo digno, saludable y de bajo impacto ambiental y en la erradicación del trabajo esclavo e infantil. Ropa Limpia busca tener incidencia en el Estado, generar conciencia en empresarios, consumidores y trabajadores, vincular emprendedores y productores.

Facebook: www.facebook.com/RopaLimpiaAR

Jesica Pullo, Diseñadora y Fundadora del proyecto de indumentaria sustentable Biótico

Biótico es un proyecto que fusiona diseño, arte y moda, donde se plantea un nuevo paradigma en la producción de indumentaria, capacitar y emplear a poblaciones vulnerables revalorizando los desechos transformándolos en materia prima y textiles, entre ellos los descartados en la industria textil, marroquinería, gastronómica y descartes domésticos, entre otros.

Facebook: www.facebook.com/bioticosustentable

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Sustentabilidad en la Industria Textil: Elegir qué nos ponemos para cuidar al planeta

En la gala del MET (la Costume Institute Gala, un evento benéfico que da inicio a la exposición de moda anual del Instituto del Vestido del Museo Metropolitano de Arte de la ciudad de Nueva York) de este año, la reconocida actriz y activista Emma Watson eligió lucir un hermoso modelo de Calvin Klein creado a partir del reciclaje de botellas de plástico. Afirmó: “Ya no es suficiente para mí que se trate de un ítem hermoso, quiero saber que no está dejando una huella negativa”. Ahora bien, ¿De qué se trata esta huella que menciona Watson?

En primer lugar, es importante resaltar que cada vez que adquirimos una prenda estamos generando un impacto en el medio ambiente y en la sociedad en la que estamos inmersos. No sólo elegimos una pieza de indumentaria por su atractivo y estética sino que, sin darnos cuenta, optamos por cierto tipo de materiales, componentes químicos y marcas que no respetan las normas del consumo responsable.

Desde el punto de vista ambiental, los efectos negativos de la producción textil en masa se han intensificado en los últimos años siendo esta industria una de las principales responsables del incremento de la contaminación a nivel mundial. Esto se debe esencialmente a los sistemas de producción empleados y a la utilización de fibras textiles sintéticas, químicos y colorantes tóxicos. En este sentido, elegir prendas confeccionadas a partir de materiales reciclables y orgánicos es una manera de proteger el medio ambiente y fomentar el crecimiento de la economía circular.

A su vez, es necesario tomar conciencia de la cantidad de recursos que se destinan en las distintas etapas de la cadena de producción y distribución—extracción, cultivo, procesamiento, manufactura y envíos—de manera tal de gestionarlos de manera eficiente y responsable. Según la ONG Earth Pledge se utilizan al menos 8.000 sustancias químicas para la transformación de materias primas en textiles y el 25% de los pesticidas producidos a nivel mundial son usados en el cultivo de algodón no orgánico. La situación se complejiza aún más si tenemos en cuenta que la industria textil emplea grandes cantidades de agua para sus procesos de teñidos y blanqueados desechando entre 40.000 y 50.000 toneladas de tinturas a los sistemas hídricos.

Por otro lado, uno de los grandes desafíos de los textiles y moda sustentable es el mejoramiento de las condiciones económicas y sociales de quienes confeccionan nuestras prendas. Se busca fortalecer los pilares del comercio justo asegurando salarios y condiciones laborales dignas para hombres y mujeres, erradicando la explotación laboral infantil y respetando el medio ambiente. Si bien es sabido que gran parte de la producción textil se lleva a cabo en países en vías de desarrollo—con jornadas de trabajo de hasta 14 horas diarias en circunstancias precarias y perjudiciales para la salud de los trabajadores—las grandes marcas continúan abriendo sus fábricas allí dados los menores costos. De esta manera, no sólo continúan fomentando un sistema de producción deshumanizante sino que eligen monopolizar la fijación de precios y el acceso a los mercados.

La sustentabilidad también alcanzó al mundo de la moda poniéndole el difícil desafío de redefinir su diseño, elección y utilización de materiales y sus procesos de manufactura. Ser sustentable es un compromiso a largo plazo que implica dejar pequeñas huellas con nuestros actos. ¿Cómo?: Eligiendo prendas que fueron confeccionadas bajo condiciones dignas de trabajo, cuidando los recursos de nuestro planeta y optando por materias primas reciclables que permitan una gestión de desechos responsable. De esta manera, todos juntos vamos sentando las bases de un nuevo tipo de consumo, consciente y justo.

Los invitamos a charlar sobre Sustentabilidad en la Industria Textil en el Green Drinks de agosto, el martes 9 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo. Ya pueden reservarse la fecha. En breve les contamos más.

¡Los esperamos!

Carla Gago

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El sol, una energía renovable y accesible para todos

El pasado martes 12 de julio, El Quetzal nos abrió sus puertas para un nuevo encuentro de Green Drinks Buenos Aires en el cual presentamos tres proyectos locales de energías renovables con impacto social. Nos acompañaron Andrea Visciglio, Asistente Técnica del área de energía sustentable de la Gerencia de Cambio Climático y Energía Sustentable en la Agencia de Protección Ambiental (APrA), Diego Musolino, Cofundador de Plug-in Social y Ginger Ofmann, Socia-Gerente de Soleventus.


Andrea Visciglio inició el panel con la presentación de un proyecto de instalación de colectores solares para calentamiento de agua en comedores comunitarios y viviendas de la villa 1-11-14 y del barrio Illia. Su objetivo es lograr una reducción considerable del consumo de energía convencional (por medio de garrafas de gas) y promover su uso racional y eficiente. Participaron del programa “Corporación Buenos Aires Sur”—clave para lograr el nexo entre la Agencia y los referentes de los barrios—, el “Instituto Nacional de Energía Industrial (INTI)” y el “Foro de Viviendas, Sustentabilidad y Energía”—asesores en temáticas técnicas y sociales—.

En cuanto a los beneficiarios, el primer comedor donde se trabajó fue el “Portal de Belén” donde diariamente se alimentan doscientas personas utilizando entre 100 y 200 litros de agua caliente. Además de la instalación de colectores, la Agencia hizo un acompañamiento y brindó capacitaciones. El segundo beneficiario fue un “Centro de Primera Infancia”—“El Pamperito”—al cual asisten 140 personas. Es importante destacar que al momento de seleccionar el barrio a intervenir no sólo se tomaron en cuenta aspectos técnicos como el nivel de acceso a servicios básicos y el tipo de crecimiento de las construcciones, sino también el nivel de conflictividad social. A partir de la instalación de los colectores solares se generó un ahorro de energía del 20%, se mejoró la salud de los vecinos y se promovieron las energías renovables en zonas urbanas vulnerables. No obstante, los desafíos a enfrentar son principalmente sociales dadas las problemáticas de inseguridad, movilidad, desconocimiento de los sistemas y la existencia de construcciones irregulares.

Continuó Diego Musolino, Cofundador de Plug-In Social, un proyecto de mejoramiento de viviendas precarias. Para ello, durante un fin de semana, tanto los voluntarios como las familias beneficiadas, fabrican un módulo de ducha que funciona gracias a la energía solar, generando agua caliente suficiente para toda una familia. “Más allá de ser un proyecto, hoy en día, Plug-In Social es prácticamente una familia. Pasó de ser una idea de cuatro personas a convertirse en algo que hoy tiene forma y le cambia la vida a personas en situación de vulnerabilidad”, comentó Diego. La iniciativa se creó hace dos años a partir de la integración de cuatro organizaciones diferentes: “IR Arquitectura”, “Práctica Sustentable”, “Fundación Energizar” y “Manos Sustentables” cuyos cuatro pilares son: educación in situ, aprovechamiento de materiales recuperados, integración y fomento de las economías locales. De esta manera nace la sinergia entre los voluntarios y las familias que, a su vez, da lugar a un proceso de aprendizaje colectivo en temas vinculados directamente a la construcción de los módulos de ducha y a la reutilización de materiales.

Cerramos el ciclo de charlas con la presentación de Soleventus, una Empresa B que se propone transformar y solucionar el acceso a la energía renovable en Argentina. Comercializa equipamiento de generación distribuida de energía solar térmica como fotovoltaica y desarrolla políticas de difusión y capacitación de distribuidores e instaladores locales en todo el país. A su vez, brinda cursos gratuitos y formaciones técnicas de instalación, mediante alianzas con municipios y centros de enseñanza. Ginger Ofmann, una de sus socias, nos invitó a reflexionar sobre nuestra huella como emprendedores: “Toda empresa tiene un impacto social y ambiental. Nuestra elección es que el impacto sea positivo”.

Los oradores invitados, no sólo han hecho un fuerte hincapié en el potencial de las energías renovables en términos de reducción de daños ambientales sino también en la oportunidad que representan como promotores de mejoramiento de condiciones de vida y equidad social. Se trata de emprender pensando y trabajar en conjunto para dejar una impronta en el presente sentando las bases para una sociedad más justa. Como dijo Diego: “Creo que todos los que están presentes tienen ganas de emprender algo, dejar una huella y marcar la vida de por lo menos una persona”.

¡Los esperamos en el próximo encuentro! Ya pueden reservarse la fecha: Martes 9 de agosto.

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¿Por qué es tan importante hablar de Energías Verdes?

Durante mucho tiempo el concepto de un planeta que se autoabasteciera mediante el uso de energías renovables era símbolo de utopía, de un proyecto de ideales nobles pero de difícil puesta en marcha. Hoy sabemos que la promoción de energías verdes es prioridad en las agendas de los principales líderes mundiales reflejando una fuerte voluntad política ante la lucha contra el deterioro climático. En este sentido, el consenso global materializado en el Acuerdo de París—firmado por los 195 países participantes de la COP21 en Diciembre 2015—sentó un precedente al fortalecer el compromiso a largo plazo de definir e implementar marcos normativos vinculantes que velen por el cuidado del medio ambiente y fomenten la cultura de la sustentabilidad.

Si bien los combustibles fósiles siguen cubriendo gran parte de la demanda energética mundial, en los últimos años ha crecido la necesidad de hacer uso de fuentes energías alternativas dado su potencial en términos de eficiencias y uso de nuevas tecnologías, costos decrecientes—especialmente en los casos de energía solar y eólica—y por su impacto a nivel social. Se estima que hacia 2040 un 70% del total de las inversiones del sector energético van a destinarse a la generación de energías limpias proviniendo en su mayoría de China quien, en la actualidad, cuenta con gravísimos problemas ambientales producto de sus grandes emisiones de gases con efecto invernadero.

Se puede inferir, entonces, que la apuesta por los renovables es fuerte. Ya no descansa en idealismos o quimeras inalcanzables. Ser capaz de generar la propia energía confiere la libertad de no depender de un recurso escaso cuyo precio es negociado diariamente en mercados virtuales que se rigen por el juego de la oferta y la demanda. Es el caso de Alemania y recientemente Portugal, quien por más de cuatro días logró asegurar íntegramente el consumo de electricidad mediante el uso de energías renovables. En América Latina, Uruguay ha venido encabezando cambios estructurales en su matriz energética con un gran componente proveniente de energía eólica, solar, hidráulica y biomasa. Por su parte, en Argentina, la legislación prevé que para 2025 el país deberá consumir 20% de energías renovables y busca activamente inversores que financien la construcción de parques eólicos y solares especialmente en la Patagonia.

Como se puede apreciar, fomentar el aprovechamiento y uso de energías limpias implica también, hablar de soberanía e independencia energética. La transición hacia el paradigma del desarrollo sostenible supone necesariamente entender que el modelo tradicional de generación y producción de energía está alcanzando rápidamente su punto de inflexión y está dejando de ser el único camino.

El siglo XXI le abrió las puertas al despertar de la conciencia con respecto al cuidado de nuestro propio planeta. De a poco empezamos a darnos cuenta que la naturaleza misma nos brinda todas las herramientas para poder construir un presente más salubre y digno, no sólo para nosotros sino para las generaciones por venir.

Los invitamos a charlar sobre Energías Renovables con Impacto Social en el Green Drinks de julio, el martes 12 a las 19 hs. en El Quetzal, Guatemala 4516, Palermo. Más info e inscripción: http://ow.ly/B2th301LsFF

¡Los esperamos!

Carla Gago

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  • Próximo encuentro:

    Día: Martes 11 de abril 2017 de 19hs a 21hs.

    Sede: El Quetzal, Guatemala 4516 (Palermo)

    Tema: Empoderamiento Femenino

    Cómo asistir: La convocatoria se realiza por Welcu.com. Si no te llegó la invitación por email, inscribite al encuentro desde AQUÍ

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